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2007.01.23
テーマ： 中国茶好き集まって！(928)
カテゴリ： お茶
日曜日に、 華泰茶荘さん
の新年茶会の第４部、第５部に参加してみました。
今回、初参加だったので、どんな内容なのかドキドキでしたが、大変勉強になる会でした(^^♪
第４部は「古茶新韻の美学」というテーマで、
陳年茶の飲み比べ＆焙煎
についての講座でした。先生は台湾の呂先生。
最近、焙煎に興味を持っている私。
出ないはずがない講座ですね～（笑）
当日の進行は、各先生ができるだけ簡単な言葉で講義をして、それを華泰の林さんが訳し、お茶を飲んで、質疑応答という流れでした。
今回、何より勉強になったのが、中国語で講義を受けられたということ。
発酵・焙煎などの用語や味や香りの表現の仕方をダイレクトに聞け、それを翻訳してもらうので確認ができる。これはとても勉強になりました（林さんの翻訳も的確なので。お茶を知っている人が訳すのと、お茶を良く知らない人が訳すのでは全く違います）。
焙煎についても、色々誤解をしていた部分もクリアになったので、大変ためになる講義でした♪
＃欲を言えば、焙煎の実演があったらもっと良かったんですけどね･･･
で、続いて、第５部は、「潮州伝統工夫茶」というテーマ。
先生はシンガポールの李先生。
潮州伝統工夫茶は、いわゆる烏龍茶茶藝の原型になったと言われているもの。
一般の人が茶藝といってイメージするものは、これに近いのではないかと思います。
私がこの講座に参加した目的は、
男性の行う茶藝を見たい
という理由でした。
･･･といいますのも、実は、私、茶藝恐怖症(-_-;)
これ、理由がありまして。
私、日本で茶藝を見るケースはあっても、大体女性。
それもステージで大勢の前で演出しているようなやつです。
女性が、ゆったりとした所作で淹れるのは、それはそれで美しいと思いますが、あれと同じことを、男性である私がやったら、、、
･･･想像するだに、おぞましい。。。(((((^^;
かといって、本場中国の男性の茶藝？となると、イメージにあるのは、
頭の上の方から急須をピューーーっとやってお茶を注いでみたり、なんか物凄く長い急須を使ってやるような 「それは曲芸かサーカスだろ」というヤツ (苦笑）
･･･とまあ、両極端なので、「茶藝を一通り出来るようにしろ」と言われても、実は全くイメージが付かなかったのでした(^_^;)
はっきり言って、ステージに上がって、チャイナ服着て、ほーら見てください的なコトをするぐらいなら、お茶を１週間飲めなくたっていい。
それぐらい嫌です
そんなわけでイメージをつけるために参加したのですが、これまた、大変収穫の多いものになりました。
茶杯をくるくる回しながら洗う、とかは凄い技！という感じですが、それ以外のところは至って自然な所作。
見せるためにとか、そういう意図を持たずに自然な動作をされていたので、ああ、これで良いんだ、とホッと一安心(^。^)
なにしろ、私、すまし顔で、カッコつけたことをするような柄じゃないんですよ（苦笑）
丁寧に意味を持った動作で、きちんとお茶を淹れればOKだと分かれば、もう怖くありません♪
･･･そんなわけで、収穫の大変多い新年茶会だったのですが、そのまま私は出張のため、渋谷から仙台直行。
いやぁ、ハードな一日でした(^^ゞ
ということで、出張といえばお約束の仙台で食べた＆買って来た名物たち。
･･･最近、完全に八兵衛路線を驀進している気がします(^^ゞ
今回、初参加だったので、どんな内容なのかドキドキでしたが、大変勉強になる会でした(^^♪
第４部は「古茶新韻の美学」というテーマで、
陳年茶の飲み比べ＆焙煎
についての講座でした。先生は台湾の呂先生。
最近、焙煎に興味を持っている私。
出ないはずがない講座ですね～（笑）
当日の進行は、各先生ができるだけ簡単な言葉で講義をして、それを華泰の林さんが訳し、お茶を飲んで、質疑応答という流れでした。
今回、何より勉強になったのが、中国語で講義を受けられたということ。
発酵・焙煎などの用語や味や香りの表現の仕方をダイレクトに聞け、それを翻訳してもらうので確認ができる。これはとても勉強になりました（林さんの翻訳も的確なので。お茶を知っている人が訳すのと、お茶を良く知らない人が訳すのでは全く違います）。
焙煎についても、色々誤解をしていた部分もクリアになったので、大変ためになる講義でした♪
＃欲を言えば、焙煎の実演があったらもっと良かったんですけどね･･･
で、続いて、第５部は、「潮州伝統工夫茶」というテーマ。
先生はシンガポールの李先生。
潮州伝統工夫茶は、いわゆる烏龍茶茶藝の原型になったと言われているもの。
一般の人が茶藝といってイメージするものは、これに近いのではないかと思います。
私がこの講座に参加した目的は、
男性の行う茶藝を見たい
という理由でした。
･･･といいますのも、実は、私、茶藝恐怖症(-_-;)
これ、理由がありまして。
私、日本で茶藝を見るケースはあっても、大体女性。
それもステージで大勢の前で演出しているようなやつです。
女性が、ゆったりとした所作で淹れるのは、それはそれで美しいと思いますが、あれと同じことを、男性である私がやったら、、、
･･･想像するだに、おぞましい。。。(((((^^;
かといって、本場中国の男性の茶藝？となると、イメージにあるのは、
頭の上の方から急須をピューーーっとやってお茶を注いでみたり、なんか物凄く長い急須を使ってやるような 「それは曲芸かサーカスだろ」というヤツ (苦笑）
･･･とまあ、両極端なので、「茶藝を一通り出来るようにしろ」と言われても、実は全くイメージが付かなかったのでした(^_^;)
はっきり言って、ステージに上がって、チャイナ服着て、ほーら見てください的なコトをするぐらいなら、お茶を１週間飲めなくたっていい。
それぐらい嫌です
そんなわけでイメージをつけるために参加したのですが、これまた、大変収穫の多いものになりました。
茶杯をくるくる回しながら洗う、とかは凄い技！という感じですが、それ以外のところは至って自然な所作。
見せるためにとか、そういう意図を持たずに自然な動作をされていたので、ああ、これで良いんだ、とホッと一安心(^。^)
なにしろ、私、すまし顔で、カッコつけたことをするような柄じゃないんですよ（苦笑）
丁寧に意味を持った動作で、きちんとお茶を淹れればOKだと分かれば、もう怖くありません♪
･･･そんなわけで、収穫の大変多い新年茶会だったのですが、そのまま私は出張のため、渋谷から仙台直行。
いやぁ、ハードな一日でした(^^ゞ
ということで、出張といえばお約束の仙台で食べた＆買って来た名物たち。
･･･最近、完全に八兵衛路線を驀進している気がします(^^ゞ
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Re:新年茶会(01/23)
ミキ５２
さん
難しそうですが、とっても面白そうですね～！
私も「楽しむ」というよりもう少しいろいろ勉強したくて
どうすればいいか只今模索中です(苦笑)
私も八兵衛さんになりたい(笑）
ハードスケジュールお疲れ様でした！！ (2007.01.24 03:33:35)
私も「楽しむ」というよりもう少しいろいろ勉強したくて
どうすればいいか只今模索中です(苦笑)
私も八兵衛さんになりたい(笑）
ハードスケジュールお疲れ様でした！！ (2007.01.24 03:33:35)
もしかして
ぬぬ さん
Re:新年茶会(01/23)
ぽっくんママ
さん
今お茶の本を読み進めているところです、
今まで全然知識無しで飲んでいたので、読めば読むほど
恥ずかしーっ！って思っています(^0^;)
中国茶の茶芸の所作もかなり奥が深いものなのでしょうか、
演出バリバリの茶芸は確かに引いちゃいますよね。
(2007.01.24 17:12:12)
今まで全然知識無しで飲んでいたので、読めば読むほど
恥ずかしーっ！って思っています(^0^;)
中国茶の茶芸の所作もかなり奥が深いものなのでしょうか、
演出バリバリの茶芸は確かに引いちゃいますよね。
(2007.01.24 17:12:12)
Re:新年茶会(01/23)
韓紅５０
さん
中国茶の講座は一度も行ってないのでいってみたいですね・・
仙台名物、牛タンと萩の月ですね
肉は苦手なので食べませんが
萩の月はよく食べます・・
でも、仙台といったら
私は、ずんだ餅か
ずんだ団子ですね (2007.01.24 18:32:18)
仙台名物、牛タンと萩の月ですね
肉は苦手なので食べませんが
萩の月はよく食べます・・
でも、仙台といったら
私は、ずんだ餅か
ずんだ団子ですね (2007.01.24 18:32:18)
Re:新年茶会(01/23)
金魚きんとと
さん
新年茶会から仙台出張～！お疲れ様でした。
ハードスケジュールですね。
わたしはそちらで去年初級講座を受けたきり、行っておりません。出不精で・・・。（汗
あるきちさんの行動力を見習わないといけません。
すごく美味しそうな食べ物が並んでおりますね。
ハードスケジュールには栄養補給大事ですもんね！！ (2007.01.25 00:28:05)
ハードスケジュールですね。
わたしはそちらで去年初級講座を受けたきり、行っておりません。出不精で・・・。（汗
あるきちさんの行動力を見習わないといけません。
すごく美味しそうな食べ物が並んでおりますね。
ハードスケジュールには栄養補給大事ですもんね！！ (2007.01.25 00:28:05)
Re:新年茶会(01/23)
ティーコジー
さん
出張もあるきちさんペースを崩さず食の話題が出てくるのでいつも楽しみにしています。
中華街は男性が茶芸をすることが多いので、女性をみることのほうが少ないです。 (2007.01.25 19:57:24)
中華街は男性が茶芸をすることが多いので、女性をみることのほうが少ないです。 (2007.01.25 19:57:24)
ミキ５２さんへ
あるきち１０１
さん
ミキ５２さんも、勉強ですか？
今年のAllAboutの記事は役に立ちそうですよ～(^^♪
今年の目標では、少しお茶の勉強が出来るサイトを立ち上げたいなぁと思っているので、ちょっと頑張ってみます(^^ゞ
(2007.01.25 21:37:34)
今年のAllAboutの記事は役に立ちそうですよ～(^^♪
今年の目標では、少しお茶の勉強が出来るサイトを立ち上げたいなぁと思っているので、ちょっと頑張ってみます(^^ゞ
(2007.01.25 21:37:34)
ぬぬさんへ
あるきち１０１
さん
おっと･･･(^_^;)
ぬぬさん、どこにいらっしゃいました？
声をかけていただければよかったのに･･･って分かりませんよね(^^ゞ
笑うタイミングがずれてるので、目立ってましたでしょうか？
講演や講義のとき、少しオーバーに頷いたり、笑ったりするのは、講師の方がしゃべりやすくするように、と心がけているクセ（職業病）なので、目立っちゃいますねぇ(^^ゞ
(2007.01.25 21:41:29)
ぬぬさん、どこにいらっしゃいました？
声をかけていただければよかったのに･･･って分かりませんよね(^^ゞ
笑うタイミングがずれてるので、目立ってましたでしょうか？
講演や講義のとき、少しオーバーに頷いたり、笑ったりするのは、講師の方がしゃべりやすくするように、と心がけているクセ（職業病）なので、目立っちゃいますねぇ(^^ゞ
(2007.01.25 21:41:29)
ぽっくんママさんへ
あるきち１０１
さん
ぽっくんママさんも、勉強されてるのですね～(^^♪
お茶、少し知識を持ってみると、美味しく淹れられたり、美味しいお茶に出会えたり。
楽しいですよ～♪
＃でも、ハマりすぎには注意しましょう（苦笑）
(2007.01.25 21:43:15)
お茶、少し知識を持ってみると、美味しく淹れられたり、美味しいお茶に出会えたり。
楽しいですよ～♪
＃でも、ハマりすぎには注意しましょう（苦笑）
(2007.01.25 21:43:15)
韓紅５０さんへ
あるきち１０１
さん
簡単な初級講座でも、お茶の淹れ方などを教えてくれると思うので、機会があったら是非是非(^^♪
ずんだ餅！
写真がないのですが、実は、到着した当日に買ってホテルで食べてました(^^ゞ
(2007.01.25 21:46:56)
ずんだ餅！
写真がないのですが、実は、到着した当日に買ってホテルで食べてました(^^ゞ
(2007.01.25 21:46:56)
金魚きんととさんへ
あるきち１０１
さん
全国を飛び回っております(^^ゞ
美味しいものを食べるぐらいしか役得が無いので、ここぞとばかりに名物を食い倒れです（笑）
講座、色々お茶の淹れ方なども教えてもらえて楽しいですよ～(^^♪
(2007.01.25 21:53:31)
美味しいものを食べるぐらいしか役得が無いので、ここぞとばかりに名物を食い倒れです（笑）
講座、色々お茶の淹れ方なども教えてもらえて楽しいですよ～(^^♪
(2007.01.25 21:53:31)
ティーコジーさんへ
あるきち１０１
さん
Re:ぬぬさんへ(01/23)
ぬぬ さん
やっぱり、そうだったんですね。
すぐ近所にいましたよ、
あの会場で一番若くて可愛い子がいたでしょう…
（という言い方が既にオバサン…）
それにしても、自分の勘が恐ろしい・・・。
あるきちさんの顔を見た瞬間（当然、あるきちさんの顔は知らなかった）
「ああ、あるきちさんてこういう雰囲気の人なんだろうな」
と思ったのです。
でもさすがに「あるきちさんですか？」
と聞くわけにはいかず。。。。
でも、講座の途中で、訳す前に反応しているのを見て
「この人、中国語わかってるよ…もしかして…」
と思い、このブログを見て確信いたしました。
赤い糸かしらん♪
ところで、あるきちさん、
あの茶会で登場した凍頂烏龍・２６年ものの老茶、
おいしかったですか？？？
私はあの酸味がダメでした。。。。
卸値が１０万元（？）とか言っていましたが、
私はあの老茶を買う同じ値段で、
意翔村の古典美人をたくさん買います(^^ゞ
いや、上園と茗心坊にも行きますが。 (2007.01.26 00:35:48)
すぐ近所にいましたよ、
あの会場で一番若くて可愛い子がいたでしょう…
（という言い方が既にオバサン…）
それにしても、自分の勘が恐ろしい・・・。
あるきちさんの顔を見た瞬間（当然、あるきちさんの顔は知らなかった）
「ああ、あるきちさんてこういう雰囲気の人なんだろうな」
と思ったのです。
でもさすがに「あるきちさんですか？」
と聞くわけにはいかず。。。。
でも、講座の途中で、訳す前に反応しているのを見て
「この人、中国語わかってるよ…もしかして…」
と思い、このブログを見て確信いたしました。
赤い糸かしらん♪
ところで、あるきちさん、
あの茶会で登場した凍頂烏龍・２６年ものの老茶、
おいしかったですか？？？
私はあの酸味がダメでした。。。。
卸値が１０万元（？）とか言っていましたが、
私はあの老茶を買う同じ値段で、
意翔村の古典美人をたくさん買います(^^ゞ
いや、上園と茗心坊にも行きますが。 (2007.01.26 00:35:48)
ぬぬさんへ
あるきち１０１
さん
うーん、隣のテーブルだったでしょうか？
２講座連続で出たので、良く分からなくなってます(^_^;)
やっぱり、突撃旅行しそうに見えたのでしょうか（笑）
あの老茶は、良いものだというのは分かりますし、梅っぽい味わいは珍しいなぁとは思うのですが、私もアレをもらえるのなら、その代わりに古典美人を頂戴と言ってしまいますね(^^ゞ
(2007.01.26 23:55:09)
２講座連続で出たので、良く分からなくなってます(^_^;)
やっぱり、突撃旅行しそうに見えたのでしょうか（笑）
あの老茶は、良いものだというのは分かりますし、梅っぽい味わいは珍しいなぁとは思うのですが、私もアレをもらえるのなら、その代わりに古典美人を頂戴と言ってしまいますね(^^ゞ
(2007.01.26 23:55:09)
Re:ぬぬさんへ(01/23)
ぬぬ さん
あるきち１０１さん
＞うーん、隣のテーブルだったでしょうか？
隣にそんな可愛い子、いたかしら…(ーー;
他の講座の時もそうですが、
いつも質問しまくってます。
＞やっぱり、突撃旅行しそうに見えたのでしょうか（笑）
ブログの文体・内容のほんわかした感じと
あるきちさんとおぼしき人の全体的な雰囲気が合致したのです。
（我ながら、やっぱりすごい勘だ…）
出張で仙台や金沢行ったときに思いましたが、
武家文化が残っている街っておいしいものがあるような気がします。
ああ、牛舌、ずんだ、萩の月～～～～ (2007.01.28 00:23:24)
＞うーん、隣のテーブルだったでしょうか？
隣にそんな可愛い子、いたかしら…(ーー;
他の講座の時もそうですが、
いつも質問しまくってます。
＞やっぱり、突撃旅行しそうに見えたのでしょうか（笑）
ブログの文体・内容のほんわかした感じと
あるきちさんとおぼしき人の全体的な雰囲気が合致したのです。
（我ながら、やっぱりすごい勘だ…）
出張で仙台や金沢行ったときに思いましたが、
武家文化が残っている街っておいしいものがあるような気がします。
ああ、牛舌、ずんだ、萩の月～～～～ (2007.01.28 00:23:24)
ぬぬさんへ
あるきち１０１
さん
ありゃ、それでは私の淹れたお茶飲んでいただいてますね。お粗末さまでした(^^ゞ
美味しいもののある街はやっぱり良いですね～。
札幌でも十分に満喫いたしました♪
(2007.02.01 00:19:41)
美味しいもののある街はやっぱり良いですね～。
札幌でも十分に満喫いたしました♪
(2007.02.01 00:19:41)
Re:ぬぬさんへ(01/23)
ぬぬ さん
あるきち１０１さん
＞ありゃ、それでは私の淹れたお茶飲んでいただいてますね。お粗末さまでした(^^ゞ
どーも、いつもお湯入れ過ぎて。
蓋碗からお湯があふれてました。。。 (2007.02.01 10:01:58)
＞ありゃ、それでは私の淹れたお茶飲んでいただいてますね。お粗末さまでした(^^ゞ
どーも、いつもお湯入れ過ぎて。
蓋碗からお湯があふれてました。。。 (2007.02.01 10:01:58)
ぬぬさんへ
あるきち１０１
さん
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