2012.01.09
テーマ： 楽天レシピ(157179)
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日はチームフライデー お楽しみ （別称 月に一度の通院） でした
それは スンズク（新宿）伊勢丹 分けとく山のランチ～♪
デパートのレストランですが カウンターは落ち着いていただけます♪
デザートは取り忘れましたが ココア寄せの上に黒豆のシャーベットがのっていました
家に帰ってお正月の黒豆の残りを慌ててシャーベットにしましたよ！
毎回季節を頂き 新しい食材の組み合わせとかに刺激を受けます～
今回は 細かいあられの使い方と 海老天の炊き込みご飯に目からうろこが落ちました～
美味しいものを 美味しいねーって素で共感できる仲間と食べること
これ以上の楽しみは有りませぬ！
来月も楽しみにしています♪
元気に太れますね ｼｸｼｸ
あ・・今日の日記の話題は違うの・・
我が家の次男君が 今年成人式なんです～ 拍手～ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
彼の成人式がどんなセレモニーになるのか（何も起こらないに ５０あとぶー）わかりませんが
今夜の我が家はとにかく 祝いモード
あとぶ「ねねね 何か食べたいものある？」
次男＠祝い成人「なんでまた？」
あとぶ「お祝いだからよーお赤飯とか炊く？」
次男＠祝い成人「ちょ・・お母さんまってよ それって女の・・（ﾋﾟｰｰｰｰ 以下略
さて。。勘違いモード全開の次男君は放っておいて
我が家にとって末子の成人式。。
こんなめでたい日には 良いワイン（＝頂き物）を開けちゃうパパ♪
シャトー レオヴィル バートン １９８３年
次男が産まれる９年前のワインかー・・そして このワインが産まれた頃
まだ私は 未成年だったんだ！！（・・でもお酒はとっくに飲んでいた気がする）
飲む前に１-２日オリを沈めてくださいって言われたから
まっすぐしておいたんだけど
写真撮るときにラベルが光ってぐるぐるしちゃったのは 内緒です・・
さて 開けます！
古いワインのコルクは モロイ事が多く
私が失敗したら非難を浴びるので ヤダデス
（でもね でもね パパはいつも失敗するんです 。。(＾ｍ＾)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ）
今日だって ﾎﾗ！
ぼっろぼろ 。。
(o_ _)ノ彡☆バンバン ギャハハハ（でも絶対笑ってはいけないﾌﾟﾌﾟﾌﾟ）
カケラが中に入っちゃったからね 茶漉しでとりだしましたよ
先ほどカツオだしを濾した茶漉しで～～
ここから 何時間か ワインが長い眠りからひらくまで 酸素に触れさせるですね
残念なことに 我が家には白用のデキャンタしかないのです・・
今年の抱負！ 赤用のデカンタを買う！・・パパが買う・・うん そうしよう
わたしはそんな ワインの味わからないし 収入ないし パパが買おう そうしよう
デカンタに移すと 部屋中にラズベリージャムみたいな香りが漂って
なんだなんだ？と 鼻を近づけたけど その香りは 居なくなっていた・・あれはなんだったんだろう
ここで パパはちょっと１時間ほどでかけたんです
ワインが開くってさー 開く前とどう違うのか 飲んでみないと分かんないよね？
一口だけ ちょと味見てみるる・・・
。。んー。。なんか普通。。ってか んー 軽め。。というか酸味が？
やっぱしもうちょっと待ちましょうね
おつまみはー
一昨日GETしたブルーとかのチーズやプロシュート あと甘塩鮭のカマをを熱燻してみたり
貝好きな次男のために
サザエとトコブシとマテ煮
ひ～らいたひ～らいた な～んのはながひ～らいた♪
ワインの花が。。。
んー・・ワインと言うより ブランデーみたいなぐっと来る感じはあるんだけど
ワインとして・・その・・あまり。。。
お正月に飲んだバローロのほうがわかりやすく美味しかったな～
ひねらずにドンペリとかでいいんだけど・・
ビンテージのフランスワインってよくわからない・・つか
これ はずれじゃないの？ とかブツブツ言っていたらパパに怒られました ｼｸｼｸｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
気を取り直してご飯にしましょうね
今回の海老天ご飯は お店で食べた時も 美味しかったのですが
揚げ油の感じ（古い油臭）と塩の感じがまばらに強すぎるのと
えびがむき海老小で出汁がらっぽいのが気になったので（本当に美味しかったのか？）
もう少し大きいエビを使い 軽い衣と仕上げの塩はアジシオにしてみました
天ぷらはオリーブオイルで揚げるのが好きです
ふと ゴボウ天も良いんじゃないかと思いました
天の炊き込み
それは スンズク（新宿）伊勢丹 分けとく山のランチ～♪
デパートのレストランですが カウンターは落ち着いていただけます♪
デザートは取り忘れましたが ココア寄せの上に黒豆のシャーベットがのっていました
家に帰ってお正月の黒豆の残りを慌ててシャーベットにしましたよ！
毎回季節を頂き 新しい食材の組み合わせとかに刺激を受けます～
今回は 細かいあられの使い方と 海老天の炊き込みご飯に目からうろこが落ちました～
美味しいものを 美味しいねーって素で共感できる仲間と食べること
これ以上の楽しみは有りませぬ！
来月も楽しみにしています♪
元気に太れますね ｼｸｼｸ
あ・・今日の日記の話題は違うの・・
我が家の次男君が 今年成人式なんです～ 拍手～ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
彼の成人式がどんなセレモニーになるのか（何も起こらないに ５０あとぶー）わかりませんが
今夜の我が家はとにかく 祝いモード
あとぶ「ねねね 何か食べたいものある？」
次男＠祝い成人「なんでまた？」
あとぶ「お祝いだからよーお赤飯とか炊く？」
次男＠祝い成人「ちょ・・お母さんまってよ それって女の・・（ﾋﾟｰｰｰｰ 以下略
さて。。勘違いモード全開の次男君は放っておいて
我が家にとって末子の成人式。。
こんなめでたい日には 良いワイン（＝頂き物）を開けちゃうパパ♪
シャトー レオヴィル バートン １９８３年
次男が産まれる９年前のワインかー・・そして このワインが産まれた頃
まだ私は 未成年だったんだ！！（・・でもお酒はとっくに飲んでいた気がする）
飲む前に１-２日オリを沈めてくださいって言われたから
まっすぐしておいたんだけど
写真撮るときにラベルが光ってぐるぐるしちゃったのは 内緒です・・
さて 開けます！
古いワインのコルクは モロイ事が多く
私が失敗したら非難を浴びるので ヤダデス
（でもね でもね パパはいつも失敗するんです 。。(＾ｍ＾)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ）
今日だって ﾎﾗ！
ぼっろぼろ 。。(o_ _)ノ彡☆バンバン ギャハハハ（でも絶対笑ってはいけないﾌﾟﾌﾟﾌﾟ）
カケラが中に入っちゃったからね 茶漉しでとりだしましたよ
先ほどカツオだしを濾した茶漉しで～～
ここから 何時間か ワインが長い眠りからひらくまで 酸素に触れさせるですね
残念なことに 我が家には白用のデキャンタしかないのです・・
今年の抱負！ 赤用のデカンタを買う！・・パパが買う・・うん そうしよう
わたしはそんな ワインの味わからないし 収入ないし パパが買おう そうしよう
デカンタに移すと 部屋中にラズベリージャムみたいな香りが漂って
なんだなんだ？と 鼻を近づけたけど その香りは 居なくなっていた・・あれはなんだったんだろう
ここで パパはちょっと１時間ほどでかけたんです
ワインが開くってさー 開く前とどう違うのか 飲んでみないと分かんないよね？
一口だけ ちょと味見てみるる・・・
。。んー。。なんか普通。。ってか んー 軽め。。というか酸味が？
やっぱしもうちょっと待ちましょうね
おつまみはー
一昨日GETしたブルーとかのチーズやプロシュート あと甘塩鮭のカマをを熱燻してみたり貝好きな次男のために
サザエとトコブシとマテ煮
ひ～らいたひ～らいた な～んのはながひ～らいた♪
ワインの花が。。。
んー・・ワインと言うより ブランデーみたいなぐっと来る感じはあるんだけど
ワインとして・・その・・あまり。。。
お正月に飲んだバローロのほうがわかりやすく美味しかったな～
ひねらずにドンペリとかでいいんだけど・・
ビンテージのフランスワインってよくわからない・・つか
これ はずれじゃないの？ とかブツブツ言っていたらパパに怒られました ｼｸｼｸｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
気を取り直してご飯にしましょうね
今回の海老天ご飯は お店で食べた時も 美味しかったのですが
揚げ油の感じ（古い油臭）と塩の感じがまばらに強すぎるのと
えびがむき海老小で出汁がらっぽいのが気になったので（本当に美味しかったのか？）
もう少し大きいエビを使い 軽い衣と仕上げの塩はアジシオにしてみました
天ぷらはオリーブオイルで揚げるのが好きです
ふと ゴボウ天も良いんじゃないかと思いました
天の炊き込み
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