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本日は 「世界まぐろデー」
だそうです。貴重な水産資源であるマグロを守り、生態系を維持していくことを国際的に考える日です。
マグロを食べる人が世界的に増えて、漁獲量が減り、価格も高騰しています。
天然マグロに対し大幅にコストダウンすることは難しいとはいえ、 「近大マグロ」
に代表される完全養殖のマグロが市場の主流を占めるようになり、食卓に並ぶ機会が増えることを期待します。
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