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2022.10.02

丸パン９個分の作り方♬【レンチンで発酵時間を短く作るレシピ】

(17)

テーマ：楽天レシピ(152105)

カテゴリ：お菓子＆パンレシピ

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強力粉を買ってきてから
パン作りにいそしんでいるハピですヾ(≧▽≦)ﾉ
～↓「前回のパン作り」はこちら↓～
https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202209250000

少しずつだけど
パン屋さんの味に近づいてきました♬

今日は
新たな道具 を買ってきたので
さらに完成度が高まりそうな予感⤴︎✨

パンの表面に溶き卵をぬると
焼き上がりにツヤが出て
売り物のように仕上がるのですが…

前回まで指でぬっていました(笑)
(^▽^;)(^▽^;)(^▽^;)

どんなにやさしくぬっても　
やっぱりパン生地がつぶれてしまうんです💦
～わたしが怪力なのか(笑)～

ちゃんと道具を使わないとダメか…。
(~o~)(~o~)(~o~)

物は増やしたくわたくしですが
パンをふっくら仕上げたいため
買ってきましたよ～１００均で(笑)✨

わたしが買った魔法の道具とは…
👇
お料理用のハケです♬
～写真は後で紹介します～

セリアで
「シリコンペストリーブラシ」 を買いました。

ハケ部分を触ってみると
シリコンだから硬めですぞ…💧

これで大丈夫👀❓💦
指と変わらないんじゃない❓💦

ところがどっこい❗️
やっぱり道具の力ってすごい❗️
(≧◇≦)(≧◇≦)(≧◇≦)

それでは今日も
パン作りのお話にしばしお付き合いください♬
👇

〜丸パン９個分の作り方〜

[おまけ付き]［グルメ大賞2021受賞］フランス産高品質冷凍パン選り取り［クロワッサン・パンオショコラ・テーブルパン］×30個各種【送料無料】パンお取り寄せ【3～4営業日以内に出荷】

ちゃんとパンらしくなったので
分量を増やして多めに作りたいと思います。
～少ないと食べた気がしない(笑)～
～少ないとお裾分けできないしね～

そのために
今回はレシピを少々改造しました。

強力粉は１．５倍に増やしましたが
他の材料はそこまで増やさなくても
おいしく仕上がりました(*^-^*)

砂糖とドライイーストは
強力粉１００ｇのときと変えていません。
～貧乏性にはもってこい(笑)～

この分量でおいしくできたので
これからはこのレシピで作ります⤴✨

↓
※※※レシピ※※※

[材料]
強力粉　　　　　　　　　１５０ｇ
★バター　　　　　　　　　１０ｇ
★牛乳　　　　　　　　１００ｃｃ
●砂糖　　　　　　　　　大さじ１
●ドライイースト　　　　小さじ１
●塩　　　　　　　　小さじ１／２
卵（表面にぬる用）　　　　　１個

[作り方]
１．★を５００Ｗで３０秒レンチンする
２．バターが溶けたら●を入れる
３．強力粉を入れてヘラでこねるように混ぜる
４．３００Ｗで３０秒レンチンする
５．もう一度こねる
６．ラップをして３０～４０分発酵させる
（生地が２倍以上にふくらみます）
７．９等分にして丸く形成する
８．パンの表面に溶き卵をぬる
９．オーブンを１９０度で予熱する
（予熱の間に発酵してまたふくらみます）
10．１５分焼いたら完成

以上ヾ(≧▽≦)ﾉ❣

バターと牛乳をレンチンします♬
👇

バターが溶けたら
砂糖、ドライイースト、塩をいれます♬
👇

ドライイーストがちゃんと溶けるまで
ゆっくりかき混ぜましょう。

ドライイーストの塊があると
酵母臭さが残るかもしれません。
👇
〜この状態まで溶かす〜

強力粉をいれて♬
👇

手でこねて
こんな生地になりました♬
👇

３０分ほど発酵させると
こんなにふくらみました(≧◇≦)
👇

２．５倍ほどの大きさになって
指を入れて穴が戻らなければ発酵OKです⤴︎✨
👇

形成して♬
👇

オーブンの予熱温度になるまで２０分ほど
ラップをかけてさらに発酵させると
またふくらみます♬

焼き上がりがよくなるように
表面に卵をぬって焼きます♬

今回はハケで卵をやさしくぬります♬
～ここが今回のポイント(笑)～

使うのはこのシリコンブラシ⤴✨
👇

ハケ　ケーキ用　塗りハケ　幅4cm　製菓道具タイガークラウン（はけ刷毛天然お菓子作り　キッチンツール）【39ショップ】

このように塗ります♬
👇

卵をぬっても
まったくパン生地がつぶれな～い⤴✨
(≧◇≦)(≧◇≦)(≧◇≦)

しかも均一にきれいにぬれます♬
～やっぱり道具には意味があります～

焼き上がりもふっくら💛
👇
〜召し上がれ〜

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指でぬったときと
ハケでぬったときの
パン生地のつぶれ具合を比較しましょう✨
👇

焼き上がりも比較してみましょう✨
👇

ふっくら感がかなり違います⤴✨

これは上出来なんじゃない👀❓
いざ実食❗️
👇
娘「 Σ(･ω･ﾉ)ﾉ❗️ 」
娘「パン屋さんのパンじゃん✨ 」
息子「もう一個食べていい❓♬ 」
夫「これは完璧だ✨ 」
夫「これはウマイね✨ 」

これまで辛口の感想だった娘と夫が
めちゃくちゃ褒めてくれました✨
ヾ(≧▽≦)ﾉヾ(≧▽≦)ﾉヾ(≧▽≦)ﾉ

これまで４回試行錯誤しましたが
回数を重ねるごとにおいしくなる⤴✨

お料理も
スポーツや仕事と同じで努力は大切ですね🌸

今日で我が家の丸パンレシピは完成です♬
(*^-^*)(*^-^*)(*^-^*)

ハケも買ったし
これからは自信をもって作れるぞ❗️

せっかくなので
これまでのパンを比較してみましょう♬
👇

どうでしょう👀❓
モノにしたかな❓

パン作りに苦手意識があったハピですが
このわたしでも作れるレシピです。

みなさんも
挑戦してみてはいかがでしょうか(*^▽^*)

【実食した人の感想】
↓↓↓
母「よく作ったね～」
母「うまくできてるよ♬」

友達Ｎ「極めたね❗️」
友達Ｎ「もう買わなくてもいいね♬」

友達Ｙ「めっちゃ美味しい💕」
友達Ｙ「ペロッと食べちゃったよ♬」

一度にたくさん作れないし
家族も食べたいから
少しずつ友達にお裾分けしようと思います(^▽^)

～🍞今日もご訪問ありがとうございます🍞～
自分でつくる一番のメリットは
余計な添加物を省くことができる❗️
なんといってもここでしょう❗️

スーパーで安く買えますが
手作りって労力を使うけれど
その分、安心とおいしさを得られます🌸
コロナの影響でおうち時間を楽しむようになり
お料理を楽しめるようになってきました♬
自分が作ったものを
おいしい」 と言ってもらえるのも嬉しいですね♬
今日も訪問＆応援ｐ★、ありがとうございました🌸
↓↓↓

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最終更新日 2022.10.02 08:38:44
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プロフィール

ハピハピハート

夫と2人の子供をもつ主婦「子育から日々学び中(^_^;)」「在宅勤務になった夫との関係も現在修行中💦」自分の考えの無さに凹み、学び、凸る⤴ ある挫折をきっかけに「やさしさ探しの旅」をしていますが、日々の暮らしが修行です。笑いあり涙ありの修行をつぶやきます。「簡単レシピ」も載せています。修行の内容→やさしさ、気づき、絆、自己客観視、クセを知る、覚悟、言い訳、嫌われる勇気、前向きに生きる

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