チェリーままの　バレリーナ弁当

昨夜は 夕立 があったせいか

とても過ごしやすい気温で

久々にクーラー無しで

寝ることが出来ました。

そういえば、もう

９月に入ったんですね！

夜の気温が下がると

美味しくなるものと言えば・・・

岡山の特産品ピオーネ！

夏の 日照時間 がたっぷり

だったので、 今年は特に

甘いんだそうですよ！

そして夜の冷え込みによって

ブドウの色付きが良くなり

味も深みが出てきます。

今日はそのピオーネを使って

ピオーネ大福 を作ってみました。

​​  レンジで簡単に作れますよ！ ​



​

＜ピオーネ大福＞

中のあんは 白あんがおススメ！

いろいろな大福がありますが

私はこの ピオーネ大福が

一番じゃないかと思います。

まずは、ピオーネ（種無し）の

皮をむいて・・・

白あん２８グラムで包みます。

コツはあらかじめ白あんの

水分をレンジで飛ばしておくこと！

白あんは耐熱容器に入れて

６００Wのレンジで２分加熱。

いったん取り出して

よく混ぜたら、さらに

３０秒～１分ほど加熱。

このひと手間が大事です。

ブドウを全部包んでも良いのですが

私は大福の上から

うっすら中の果物が

透けて見えるのが好きなので

少しだけ頭を残しておきます。

モチの部分は・・・

白玉粉・・・１２０g

グラニュー糖・・・２５g

水・・・１５０ｃｃ

（ピオーネ大福８～９個分）

白玉粉とグラニュー糖を

よく混ぜ、 水を少しずつ加えて

しっかり混ぜます。

６００Wのレンジで１分加熱。

取り出してヘラで混ぜたら

さらに１分半～２分加熱。

お餅のように膨らんだら

片栗粉を振ったバットに取り出し

上からも片栗粉をかけ

四角く伸ばします。

８～９等分して、乾かないよう

ラップをかけて、１枚ずつ

取り出しては、ピオーネあんを

包みます。





中を切ってみると・・・

果汁したたるピオーネ大福 の

出来上がり！

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