チェリーままの　バレリーナ弁当

豆ご飯の季節

今年もおばあちゃんの畑で

アラスカ豆が実りました。

アラスカというのは、グリーンピースの

品種名なんだそう。

この美しい、さみどり色の豆を

キレイな色のまま、

しわしわにならないで

炊く方法をご紹介します。

まずは、先に豆を塩ゆでします。

豆　　150～200g

水　600ｃｃ

酒　大さじ２

塩　小さじ２

（米3合分の分量）

沸騰したら豆を入れて

再度沸騰してから2分で火を止めます。

鍋のまま、ゆっくりと冷まします。

ゆっくり冷ますことで

豆がしわしわにならず、

甘味も増します。

洗っておいた3合の米に、

豆のゆで汁だけザルでこして入れ、

3合のメモリまで水を足します。

あれば、だし昆布を入れて

普通に炊飯し、炊き上がったら

豆を入れて混ぜ、蒸らします。

豆がぷっくり艶っつやの豆ご飯です♪

お弁当にもぜひどうぞ！