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2004年11月17日

残っていた太刀魚、今度は塩焼きです。
太刀魚の骨って、筒切りになってると食べにくいなーって思っていたのですが開く、っていう手段で解決。
ダーリンがやってくれたので見ていたのですけど、横の骨を取るため、斜めに上下包丁を入れて
横から抜き取る！そして開いていったりしてました。うーん、これはcherryにはムリかも？
あとは、カンタンにアジシオ（いや、フツウはおいしい塩を尺塩で！ってことです）をまんべんなくかけ、
しばらく置いて、焼くだけ。皮は香ばしく、中はやわらかく、白身だけど太刀魚って特徴のある味。
骨があまりなくなったので食べやすいです。焼けるのも早いし、開いた方がやっぱグーでした。

あと、餃子とか焼いたので、つけあわせに中華スープでも。
タマネギの薄切り・ニラ・わかめをウェイパーでスープを作って煮て、
溶き卵を加えるだけの、カンタン中華スープ。

寒くなると、あったかスープに幸せを感じてしまいますよね。