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2004年12月16日
テーマ： 今夜のばんごはん(51419)
カテゴリ： ごはん。
ダーリンが、半額だった(^^)vとか言って小さめな カサゴを買ってきました。
味噌汁にするらしい。煮付けでもおいしそうなのになぁ。(^u^)
っていうかもうゴハンの用意完了してるんだけど・・？まあ味噌汁くらいいいかぁ
用意！と言われたので、鍋にだしを作って沸騰させている間に、
内臓をキレイに洗い出している。
そしてそのまま放り込むぅー。ダイナミックです。
味噌も早々と溶かし込む！魚に火が通ったらできあがり。
お椀からちょっとはみだしてるんですけど・・(^_^;)えいっ
汁をはってネギをぱらり。できあがりー。
あと、今日は新しいじゃがいもが売っていたので、買っておいた豚の肩ロースと合わせます。
さすがにこれはバラ肉だと超こってりになっちゃうので。
厚みのあるステーキ形なのでこのまま焼いてもいいんだけど、ぜったいこの照り煮おいしいのだ。
＜作り方＞
１．じゃがいもをよーく洗って皮付きのまま４つくらいに切り水につけとく
２．豚肉を１～２センチの細さに適当にぶつ切り。
３．じゃがいもの水気を切ってフライパンで焦げ目を。豚肉も入れ、表面を焼く
４．鍋に移してだしをかぶるくらい入れてにんじんも１センチくらいの厚さに切って放り込み
火にかける。沸騰したら落としぶた。
５．砂糖と酒を加えてしばらく煮て、醤油とみりんを入れてやわらかくなるまで煮る
６．汁を表面にかけながら水分を飛ばして照りよく仕上げる！
豚肉もやわらかいし、ジャガ芋の香りが最高。ぜったい皮付きだとこれが違うのだ。
春先とかだと、ちっちゃい新じゃが芋が出てるから、丸ごといれちゃう。
みそ汁は、意外にカサゴの脂がのっていてやわらかーく、クセのない味でおいしかった！
骨が大変なのでは？！と思ったけど、つるーっと取れたし！
潮汁もいいけど、味噌汁がおいしいな(^^)v
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っていうかもうゴハンの用意完了してるんだけど・・？まあ味噌汁くらいいいかぁ
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１．じゃがいもをよーく洗って皮付きのまま４つくらいに切り水につけとく
２．豚肉を１～２センチの細さに適当にぶつ切り。
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４．鍋に移してだしをかぶるくらい入れてにんじんも１センチくらいの厚さに切って放り込み
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５．砂糖と酒を加えてしばらく煮て、醤油とみりんを入れてやわらかくなるまで煮る
６．汁を表面にかけながら水分を飛ばして照りよく仕上げる！
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春先とかだと、ちっちゃい新じゃが芋が出てるから、丸ごといれちゃう。
みそ汁は、意外にカサゴの脂がのっていてやわらかーく、クセのない味でおいしかった！
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Re:カサゴの味噌汁！皮付きジャガ芋と豚肉の照り煮(12/16)
hanny-b
さん
(*・ｪ･*)ﾉ~☆ｺﾝﾊﾞﾝﾜ♪
私、かさごって食べたこと無いですゥ
お味噌汁美味しそうですねえ♪
うちはついこの間生きてたカニをお味噌汁にしたんですが、もういいおだしが出ておいしかったですよ
次の日の朝それでおじやにしてもまた美味しくて2度楽しめました
海の幸に感謝ですね（*^_^*） (2004年12月17日 22時49分27秒)
私、かさごって食べたこと無いですゥ
お味噌汁美味しそうですねえ♪
うちはついこの間生きてたカニをお味噌汁にしたんですが、もういいおだしが出ておいしかったですよ
次の日の朝それでおじやにしてもまた美味しくて2度楽しめました
海の幸に感謝ですね（*^_^*） (2004年12月17日 22時49分27秒)
Re[1]:カサゴの味噌汁！皮付きジャガ芋と豚肉の照り煮(12/16)
cherry**
さん
hanny-bさん
＞(*・ｪ･*)ﾉ~☆ｺﾝﾊﾞﾝﾜ♪
＞
＞私、かさごって食べたこと無いですゥ
＞お味噌汁美味しそうですねえ♪
＞うちはついこの間生きてたカニをお味噌汁にしたんですが、もういいおだしが出ておいしかったですよ
＞次の日の朝それでおじやにしてもまた美味しくて2度楽しめました
＞海の幸に感謝ですね（*^_^*）
-----
ホントにそうですね！カニの味噌汁おいしそうー！！伊勢海老もらったときお味噌汁にしたことがあって、めちゃうまでした(*^_^*)味噌汁でおじやですか。ステキです。 (2004年12月18日 17時22分21秒)
＞(*・ｪ･*)ﾉ~☆ｺﾝﾊﾞﾝﾜ♪
＞
＞私、かさごって食べたこと無いですゥ
＞お味噌汁美味しそうですねえ♪
＞うちはついこの間生きてたカニをお味噌汁にしたんですが、もういいおだしが出ておいしかったですよ
＞次の日の朝それでおじやにしてもまた美味しくて2度楽しめました
＞海の幸に感謝ですね（*^_^*）
-----
ホントにそうですね！カニの味噌汁おいしそうー！！伊勢海老もらったときお味噌汁にしたことがあって、めちゃうまでした(*^_^*)味噌汁でおじやですか。ステキです。 (2004年12月18日 17時22分21秒)
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