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2005年07月17日
カテゴリ： 魚介料理レシピ
国産肉厚パプリカ
夏らしいマリネを作ってみました。
夏の疲れには お酢 でしょう(^_-)g。タコで タウリン もとれるし、
パプリカは ビタミンＣ も多いのよ。
元気いっぱい、彩りもよくってオシャレな一品なのだ。
■ 材料 ：刺身用ゆでタコ・パプリカ（黄）・トマト・玉ねぎ・
オリーブオイル・酢・塩・コショウ
ホントは ワインビネガー で作るものなんだけど。なかったから(T_T)。
■ 作り方
１．パプリカを網で焼く。黒くなってもＯＫ。皮をむいて1～2センチ角切り。
２．玉ねぎを薄切りにし（ピーラーが便利^^)水にさらす
３．タコをそぎ切りにし、さらに半分に切る。
（半量はもちろんお刺身で食べま～す。）
４．トマトをパプリカと同じくらいの角切りにする。
５．オリーブオイル・酢（ワインビネガー）・塩・コショウを好みの分量で混ぜ、
野菜・タコをよく和え、しばらく置く。
よく冷やして食べるとおいしい。
やっぱりパプリカは焼くと本当に甘くておいしくなりますねぇ(^O^)
パプリカが甘いから、お酢だけで全然オッケー！
今回トマトを入れたので、パプリカは黄色＆オレンジにしました。
※cherryは葉っぱ系をちぎって敷きました。
和える中に 緑 があってもいいね。きゅうりとかズッキーニとか？
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