フィナンシェ
材料
薄力粉 25g
アーモンドパウダー 45g
バター 70g
砂糖 70g
卵白 2個分
作り方
１．薄力粉はふるっておく。型にバターを塗り粉をはたいて、できれば冷蔵庫で冷やす。（アルミカップの場合は、そのままで）
２．ノワゼットバターを作る。小鍋にバターを入れ火にかけ、茶色になるまで焦がす。
３．ボウルに卵白と砂糖をいれ、よく混ぜる。
４．ふるった粉とアーモンドバウダーを加え、さらに混ぜる。
５．最後にノワゼットバターを加え、バターが均一になるように混ぜる。
６．170℃のオーブンで15分～20分程度焼く。
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