おかしな寄り道

　あけましておめでとうございます。

金柑は「金冠」

金柑はお正月の時期が旬です。柑橘系の香りと独特の風味が癖になる美味しさ。

おせち料理としてはサブ的な食材かもしれませんが、やはり縁起のいい食べ物としてのいわれがあります。
金柑は、「金冠」と掛けられていて黄金のような、まばゆい色と合間って富を象徴しています。　　また、名前の中に運を意味する「ん」が入っているので「金運」を上げてくれる食材とされています。

“市販のうどんをさっと熱湯でゆがき、水気をきって裏漉しにかけ、砂糖を加える。

よく混ぜ合わせ、 18 ｇずつ取り分ける。金柑の砂糖漬けを半分に切って種を取り除き、刻んでたたく。とりわけたぶんを餡にする。包み込むようにし、手のひらで形を整える、氷餅をくだいて粉にしたものをまわりにまぶしつける。……「新年の祝い」餅金柑‼！

（参考や参照・デザート曼茶羅：丸田　明彦　薯）“

　新型コロナウイルス感染症の脅威にさらされ続けたこの１年、改めて、無事に年越しを迎えられた今の状況に感謝しながら味わいたいものですね。

皆様が笑顔と幸せで溢れる一年でありますように・…

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!

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