おかしな寄り道

　セロリに似た食感と味が特徴で、独特の甘味があります？
ウィキョウといえばわかります…か？

主に葉と、大きく育った柄の根元部分を食用として使用します。
葉のほうは、料理の香り付けなどに使われることが多いです。
「魚のハーブ」との別名がつくほど、ハーブとしてのフェンネルは魚と相性ばっちり。
生臭さを消すのにも役立ちますよ。

根元部分は「フィノッキオ」とも呼ばれ、玉ねぎのように幅広い料理に使われます。
炒め物にしたりスープの具材に使ったり、さまざまなアレンジができますよ。
 フェンネルは葉と柄の根元だけでなく、種もスパイスとして使用されます。

フェンネルの種（シード）なので「フェンネルシード」と呼ばれており、スーパーなどでは
パウダー状で販売されていることもあります。

ミディトマト４個、フェンネル３本、合わせ調味料（にんにくみじん切り１片、ナンプラー・レモン汁各大匙１）、オリーブオイル大匙１。

トマトは 1.5 ｃｍ厚さの輪切りにする。
フェンネルは 2 ～ 3 ｃｍ長さに刻み、合わせ調味料と合わせる。
トマト・フェンネル・合わせ調味料をあえて味をなじませ、器に盛り、オリーブオイルを
かける！ “ ​

やわらかい緑の葉はディルよりも光沢がある。ディルとよく似た傘型の黄色い花が可愛い。

株が肥大し成長する品種も同じ‼！株は野菜感覚で、イタリア人より？

Ｉ `m sorry ​​​​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

♡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆ )　　　

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