おかしな寄り道

アメリカン・マフィンとは、カップケーキタイプで上部がふんわりと膨らんでいるマフィンのことで、クイックブレンド マフィンとも呼ばれます。

イングリッシュ・マフィンが パン であったのに対し、こちらは基本的には 焼き菓子 として扱われています。
近年では、マフィンと聞いて思い浮かべるのは、こちらのカップケーキタイプのアメリカン・マフィンの方が多いようですけれど～　　　 パン代わりにどうぞ？

​コーンブレッドマフィン​ 　（ 100ml 容量の型 6 個分）

材料 A: ：卵 1 個、クリームコーン缶 1 缶（ 180 ～ 190 ｇ）、溶かし無塩バター 50 ｇ、サワークリーム 30 ｇ（水切りヨーグルトで代用可）、牛乳大さじ２。

材料 B ：中力粉 75g 、コーンミール 50 ｇ、ベーキングパウダー小さじ 1 と 1/2 、グラニュー糖 20 ｇ、塩小さじ 1/4 。

　ボウルに A を入れ、泡だて器で混ぜる。　別のボウルに B を入れ、泡だて器で混ぜる。
　混ぜた A を B （混ぜた）に加えて粉気がなくなるまでスパチュラでやさしく混ぜ、そのまま 5 分置きます。　金属製のマフィン型に型紙を敷きか、型に薄くバター【分量外】を塗り、等分に生地をいれる。
200 度に予熱したオープンで、中心に竹串を刺して生っぽい生地がついてこなくなるまで約 25 分焼く。　型ごと網にのせ、常温に 10 分置いてから取り出す。
　（常温で 2 日、冷凍で 1 か月保存可能）

※同じ容量の紙製マフィン型のみでも作れます。（厚手の紙製のものを使用）
ブルーベリーやチョコチップなどの具材を混ぜ込んで、好みのマフィンを・‣…あっ　これでは甘い焼き菓子に～　
人生が短いのではない。人生を短くしているのは私自身？？

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​♡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆ )

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