PR
2009年02月06日
テーマ： 食の楽しみとヘルシーライフ(1750)
カテゴリ： 薬膳レシピ
節分が終わって、一昨日は立春で、暦ではもう春に入りましたね。
とはいえ、やっぱりまだまだ寒い日が続きそうですよね～。
夕べは花いんげんと大豆を使って、
ハッシュドビーンズなるものを作りました。
昼間の料理番組を見ていたら
ハッシュドビーフを作っていたんだけど、
それがとっても美味しそうで食べたくなったの。
でも、お肉はあまり食べたい気分ではなかったし、
一昨日大豆を多めに炊いたので、
朝から豆料理にしようと思っていたんです。
そこで思いついたのが、
「豆でハッシュドビーフ風に作ったら美味しいかも！？」
というわけで、
冷凍保存しておいた花いんげんも一緒にいれてみることに。
豆以外の材料は、玉ねぎ、人参、長芋、シメジ。
玉ねぎと人参、長芋は角切りにして、シメジ、
水切りした豆と一緒にバターで炒めます。
水と白ワイン、ローリエを入れて野菜に火が通るまで煮て、
そこにケチャップと中濃ソースを入れて煮ます。
最後に豆乳を入れて火と煮立ちしたら火を止めます。
雑穀ごはんと一緒に盛り付けて、
サワークリームの代わりにヨーグルトを少し乗せて完成でーす。
味はハッシュドビーフに負けませんでしたよ～。
ご飯が進んじゃいます♪
大豆やいんげん豆は脾（消化器系）の働きを補ったり、
胃の働きを元気にする他、
体内の余分な水分を排出させる効果があります。
疲労回復の作用もあるので、
温かいお料理にすることで、この時期気を補うことも出来ますね。
又、人参は血を補い、長いもは陰（血・水）を補う働きがあります。
ハッシュドビーンズ、自分としてはかなり気に入ってしまいました。
これから定番の仲間入りメニューになること間違いナシ。
応援ポチっと☆して頂けると励みになります
とはいえ、やっぱりまだまだ寒い日が続きそうですよね～。
夕べは花いんげんと大豆を使って、
ハッシュドビーンズなるものを作りました。
昼間の料理番組を見ていたら
ハッシュドビーフを作っていたんだけど、
それがとっても美味しそうで食べたくなったの。
でも、お肉はあまり食べたい気分ではなかったし、
一昨日大豆を多めに炊いたので、
朝から豆料理にしようと思っていたんです。
そこで思いついたのが、
「豆でハッシュドビーフ風に作ったら美味しいかも！？」
というわけで、
冷凍保存しておいた花いんげんも一緒にいれてみることに。
豆以外の材料は、玉ねぎ、人参、長芋、シメジ。
玉ねぎと人参、長芋は角切りにして、シメジ、
水切りした豆と一緒にバターで炒めます。
水と白ワイン、ローリエを入れて野菜に火が通るまで煮て、
そこにケチャップと中濃ソースを入れて煮ます。
最後に豆乳を入れて火と煮立ちしたら火を止めます。
雑穀ごはんと一緒に盛り付けて、
サワークリームの代わりにヨーグルトを少し乗せて完成でーす。
味はハッシュドビーフに負けませんでしたよ～。
ご飯が進んじゃいます♪
大豆やいんげん豆は脾（消化器系）の働きを補ったり、
胃の働きを元気にする他、
体内の余分な水分を排出させる効果があります。
疲労回復の作用もあるので、
温かいお料理にすることで、この時期気を補うことも出来ますね。
又、人参は血を補い、長いもは陰（血・水）を補う働きがあります。
ハッシュドビーンズ、自分としてはかなり気に入ってしまいました。
これから定番の仲間入りメニューになること間違いナシ。
応援ポチっと☆して頂けると励みになります
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[薬膳レシピ] カテゴリの最新記事
-
かぼちゃとアボカドの豆乳スープ 2010年09月02日
-
そら豆の『お腹にヤサシイ』ポタージュ 2010年06月14日 コメント(2)
-
中華風ディアブロチキン 2010年05月13日 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
柚紀子＠国際薬膳師
毎日の生活の中でちょこっと漢方や薬膳のエッセンスを取り入れたロハスライフを実践中。 おうちで出来る簡単薬膳レシピや、漢方通信教育の受講日記などを中心に公開しています。 お取り寄せでお手軽に楽しめる薬膳料理や、健康アイテムも紹介。
Keyword Search
▼キーワード検索
Comments
© Rakuten Group, Inc.
