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2010年05月17日

実家でパンを焼く

(5)

カテゴリ：パン

リュスティック２種

塩系リュスはチーズと胡桃
甘系リュスはブラックチョコとホワイトチョコのダブルチョコ

チーズはどるちえパパの朝食の１品の「毎日骨太ベビーチーズ」を拝借
チョコは冷蔵庫に忘れられた賞味期限がはるか前のチョコレート(笑)

フランスパンの生地に折りたたんで

融点の高いバトンショコラを使うとチョコは融けないけど、
ふつ～のチョコはパン生地の中で融けます。
ちょっと手が汚れるけど、チョコのしみたパンがこれまた美味しいそうで。
これはどるちえママのリクエストパン(^^)

暖かい窓辺で発酵させて実家のビルドインのガスオーブンで焼く。
蒸気焼成用の小物はないから、オーブンを熱々にして天板に大きめの氷を
ひとつ放り投げスチーム焼成。

これでけっこう上手に焼ける

おまけの画像