2008年01月の記事
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びっくり！
昨日、珈琲の見習いに行っていたんですが、幼なじみであると同時に、出張カフェの中心メンバーである、あやまさんが見習い先にやってきました。（仕事帰りに）それで、豆を買ってかえるというので、合わせて５００ｇぐらいとなんと、手挽きのミル（豆を挽く道具）まで買っていってもらいました～。合わせて、１万以上軽くします。豆はわかるんですが、まさかミルを買うとは。。びっくりました。まさに、大人買い！！このミルは師匠のこだわりの逸品なので、手挽きでも１万以上するものなのですが、グラインド式といって、臼で挽くような感じで挽くので、普通のミルより味わい深くでるんです。次はドリップポット。いっちゃうんだろうな～。きっと（＾＾：そうやって、ずぶずぶ珈琲の深みにはまっていくんですよね～ちなみに、僕はミルを３台もってます。家庭用と仕事場用（電動）。手挽きの外出用兼、予備用です（＾＾）ミルは、珈琲を美味しく飲むための重要な道具です。豆のままで、保存するとぐっと、美味しさが長持ちしますからね♪
January 23, 2008
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今年の抱負
かなり、タイミングを逃してますが、他の方のブログを読んでいて、今年の抱負を書こうと思いました。いろいろ考えたのですが、去年、そして今も、健康には悩まされているのですが、良い方向に向かっています。そして、夢から目標に変わっているカフェスタイルの珈琲屋を出店すること。これも、出張カフェを通じて、実践に近い形で、みなさんのおかげで、こちらも良い方に向かっていると思います。ということで、今年の抱負「土台を固める」めちゃくちゃ、地味ですよね（＾＾：でも、これです！僕の性格上、ちょっと上手くいくと調子に乗って、体調を崩すとか、失敗するのがいつものパターン。これがを治そうと。生活習慣をきっちりして、一歩一歩着実にこなしていこうと思っています。早く寝る朝、散歩する無理して、行動しないでも、やるべきことはきっちりこなすこんなことをしっかりしていけば、健康な身体と、この良い流れを維持していけるかなって、思ってます。最後に、ガネーシャに祈る！（＾＾）（やっぱりそこかい！）
January 19, 2008
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鹿島神宮
去年の夏ごろに、三重の伊勢神宮にいったんです。なんともいえないすっきりとした感じに包まれ、魂があらわれるような感じ。とても気持ちがよかったんです。それから、ツイテル！ようなことがたくさん起きた気がします。今回は茨城県の鹿島神宮にいってきました。今年初の雪が降った日です。しかし、寒い。。電車を乗り継いでいったんですが、待ち時間の寒いこと寒いこと。でもね。着いたらすごい景色が待っていました。巨大な木々の間から、雪が落ちてくる神秘的な感じ。（着いたときは、降っていなかったので、それまでに降っていた雪が木から少しづつ落ちてくる感じ）ただでさえ気持ちがいいところだと思うんですが、雪が覆って、さらに景色を際立たせます。木々からの木漏れ日が、感動的な美しさでした～。なんだか、今まで背負っていたものが、きれいになくなった感じです。そして、いくつかのポイントを巡っていると、背中がしびれるような、強いパワーを感じたりしました。すごいところです。乗り継ぎ等の待ち時間が長くて、片道４時間ぐらいかかったんですが、それでも行って良かったと思わせるところです。なんで、神宮に行ったかって？ある方が、「そろそろ神宮行ってお祈りしたほうがええんちゃうん？」っていうんで。。（＾＾：
January 18, 2008
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テーマと小物を募集しまーす！
第5回から始まった、テーマに沿った珈琲。次回のを考えていたんですが、なかなか難しい。そこで、２月のテーマを募集します。（もちろん、僕も考えますけどね。。）今回は、１月１４日ということで、成人式と小正月もちかいということで、「祝」でした。来月も、漢字一文字で、２月を表すものを募集いたします。ミクシイのコミュニティに、トピックを作りますので、ぜひそこに、書き込んでくださいね。（参加してない方は、ぜひしてくださーい♪）そのイメージで、５種類の豆を選び、出張カフェをやりたいと思ってます。それと、季節感を出すために用意した小物。今回は、この写真。ダルマと干支のねずみ。そして、ガネーシャ様！「もったいぶって、後ろ向きの方がええんちゃう？」というので、今回は後ろからの写真です。次回に出張カフェに参加される方。ぜひ、季節を感じる小物を持ってきてくださーい。もちろん、希望者のみでＯＫです。持ってきてくださる方は、連絡くださいね。ない場合は、僕が探して持っていく予定です。物は当日まで、シークレットでもいいんで（＾＾：四季を感じつつ、美味しい珈琲を飲んで、楽しく過ごしていただけたらなあって、思っています（＾＾）
January 16, 2008
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第５回出張カフェ
第5回主張カフェを開催しました！ 協力してくださった方、参加してくださった方ほんと、 ありがとうございました。 今回の参加者は、７人（僕を抜かして）で、新しい方は３人でした。 今回からの導入した、メニュー。 まだまだ、作りが粗い部分もあるので、改善の余地がかなりありますが、 好評でした。 もっと、わかりやすく、柔らかい感じにしていこうかと思ってます。 そして、季節感。 今回のテーマ「祝」ということにして、 そのイメージをもとに、５種類の豆を選んで、淹れました。 あと、写真の中央に小さく載っている、小物を用意。 今の時期を珈琲や空間を通じて、感じてもらえたかな？って、思ってます。 参加してくださった方どうでしたか？ （ちなみに、ガネーシャも登場してます..） まだまだ、珈琲を淹れて、話すことでいっぱいいっぱいで、 余裕が全然ないことを実感させられました。 次からの改善点も見えてきて、一段と勉強していこうと思ってます。 ちなみに、ニューヨーク風のチーズケーキを焼きました。 今までの集大成で、土台部分にオレオを使用（クリームは全部はがしてあります、 珈琲次郎さん情報ありがとうございました） 中身の部分は、豪華にバニラビーンズを使用してます。 ベイクドだと、かなり焦げ目が目立ってしまったので、蒸してＮＹ風に しました。 ケーキも好評でした～。 そして、miwachokoさんの、フロランタン。 試しに、レシピをアレンジして、チョコを使ってみたとのことですが、 しっかりして、珈琲に合います！ 焼き菓子は全然、手をだしてないので、日持ちするというのもあり、 そのうち（＾＾：やりたいな～と思っています。 もっと、美味しく和める会にしていくために、 勉強していきます！ 皆さん、どんどん参加してくださいね！ よろしくお願いしマース！！
January 15, 2008
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追加募集!
1/14（月祝日）の出張カフェに、欠員がでました。そのため、２名ほど追加募集をしたいと思ってます。２時半集合で、場所は、大宮周辺です。詳細は、ミクシィコミュニティまた、メールや書き込みをしてくださいね。会費制です。参加をお待ちしてます
January 8, 2008
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男のプライド
新年珈琲会の次の日に、あやまさん宅で、新年タロット会がおこなわれました～！といっても、ひたすら占ってもらうわけではなく、任天堂のwiiをみんなでやったり、してる時間が多かったりします。出張カフェの常連様のＴさんとＡさんが、来てました。ということで、期待しているであろう珈琲を持参して、一杯淹れてきました。そして、次回の出張カフェにだす予定のチーズケーキも。前回の会の時のものより、ちょっとアレンジしてます。楽しくゲームをしていたんですが、対戦のボクシングをやろう！ということで、女性のＴさんと僕がやることに。これは、男として負けるわけにはいきません！手加減一切なしの本気モード！！！一試合終わるころには、息が切れてました（＾＾：もちろん、勝ちましたけどね（お子ちゃま？）そして、それから３日たった現在も、全身の筋肉痛が続いてます。。（ＴＴ）あやまさんのタロットは、なかなかすごいんです。助言と予測を織り交ぜたような、的確な言葉。僕も、１０年以上ぶりにやってもらいました。言われたことが、「あんまり占いをやってほしくないってでてるね」当たってる！！（＾＾：基本的に、自分の運命は自分で決めるもんだって思っているので、良いことだけ言ってくれ～って、思っている人です。その他にも、僕の今の心境をずばり！言ってもらったり、すごいな～と、改めて感心しました。言葉に出来ないで、感じていることをタロットを通じて、引き出して、代弁してもらっている感じがしました。摂生して、健康に気をつけてといわれたので、実践しマース！
January 7, 2008
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新年珈琲会
正月から、珈琲漬けです嬉しいかぎり（＾＾）２日は、きちんと仕事してました。。そして元旦に引き続き、３日に出張カフェのメンバーを、見習い先につれてきました～。あやまさん、かずきさん、そしてそして、いずみさん。いつも出張カフェを支えてくれる人で、僕の車に載せられるだけの限定メンバーです。（もちろん、ほかにも支えてくれる重要な人はもちろんいますけどね）普通の人なら、新年会をしよう！という話になって、珈琲屋にくるというのは、嫌がると思うんですが、みんな嬉しそうにノッてきてくれました。支えてくれる中心メンバーに、僕の珈琲がまだまだであること。さらに奥の深い世界があることが感じてもらえたんではないかな？と思います。といっても、お笑いが必修科目のところなんで、楽しく話をしていますよ♪写真は、オレ・グラッセというスペシャルメニューです。下に甘味を加えたミルク。上の層は、ダッチコーヒーです。僕は、３年以上見習していますが、このメニューは初めてで、あまりの美味しさにびっくり！あやまさんのうちでも、作って作って～と言われました～（＾＾：見習い先に、知り合いを連れて行くと、だいたい実験が始まります。いつもは、コーノ式のペーパードリップで淹れているんですが、師匠が取り出したのは、ネルドリップ。ペーパーとネルの違いをみんなに味わってもらいました。その後、僕がドリップしてみんなに飲んでもらうことに。そこで、ほぼ全員が僕に笑いのプレッシャーを与えてきます（＾＾：最後の方まで我慢したんですが、結局笑ってしまい、納得のいくドリップはできませんでした。。出張カフェとは違う、もっと深いコーヒーとお笑い？の世界を感じてもらえて楽しんでもらえたかな～と思ってます。今年は、笑いも勉強します！（そっちか？？）
January 5, 2008
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ツイてる！
明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします（＾＾）新しい年が始まりましたね。年々月日の流れるのが早く感じますが、どんどん良い方向に導かれている感じがします。今年も、楽しく過ごして、ブログを読んでくれる人、出張カフェにきてくれる人も楽しんでもらえるように、顔晴っていきたいと思ってます（＾＾）/今年も元旦から、珈琲三昧です。去年も行った赤坂にあるデルソーレにいってきました。ネットで調べたら、今日は営業時間がＰＭ３時までというのが、わかったのがＰＭ１時過ぎ。うーん。ぎりぎり。間に合うか間に合わないかというところです。友人のＡＱＵＡさん(男）を引き連れて、高速を乗り継ぎいってきました。店についたのが、閉店１５分前。でも、店の前には、ＣＬＯＳＥの文字が！（ＴＴ）まじで！やられた～。と、凹んでいたら、お店の方が、カウンターで珈琲の立ち飲みだったらいいですよということで、もちろんお願いして、飲んできました～ぎりぎりセーフです（＾＾：その画像がこれです。ハートとリーフのラテアートみごとですね。ラテ・アートの基本の形が、きっちりできてます。そして、さらに良いことが。コインパーキングに止めたんですが、立ち飲みですぐに帰ってきたので、料金が無料でした（＾＾）正月からツイてます！！
January 1, 2008
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