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2010年08月11日

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されていたチキンナゲットが、とっても美味しそうなので作ってみました（*＾－＾*）ｖ

ＴＶの中で、えみちゃんが「おいしいナゲット。ナゲット風のものが出来ると思ってましたが、これはナゲットですよ。ジューシーで、歯ごたえがいいですね。びっくりしました。高級なチキンナゲットです。これはぜひ、作って欲しいですね。」と大絶賛！（笑）
作り方も簡単そうだし、トライしてみることにしました。

オウチでチキンナゲットを作るという感覚が無かったけど、めっちゃ美味しい～！！
カラッと揚がってて、パクパク食べられます（*´艸`*）♪
おすすめメニューです。一度お試しあれ！

美味しく揚げるコツは、低めの温度で揚げ始めること。
徐々に温度を上げて、気長にゆっくり揚げてくださいね。（卵白を使用してるので焦げやすい。）

私はこの４人分の分量で１０個作ったので、紹介しているレシピの倍の大きさになってます
いなり寿司と張り合うくらいの大きさになってる。。（＾－＾；）？？

【チキンナゲット】　※４人分

（材料）

　鶏ひき肉２００ｇ
　鶏胸肉（皮なし）１枚（２００ｇ）
　塩小さじ１
　コショウ適量
　卵黄２個
　カタクリ粉大さじ１
　トマトケチャップ大さじ２
　揚げ油適量
　☆衣（Ａ）
　卵白２個分
　カタクリ粉大さじ１２／３

（作り方）

　１．鶏胸肉は５ｍｍ角に切る。

　２．ボウルに鶏ひき肉、分量の塩、コショウを加えてよく練り、粘りが出たら、
　　　鶏胸肉、卵黄、カタクリ粉を加えて混ぜる。

　３．衣（Ａ）の卵白を軽くほぐし、カタクリ粉を入れてよく混ぜる。

　４．（２）をスプーンで取って２０個くらいの楕円形にまとめ、（３）の衣をつけ、
　　　１２０度の揚げ油に入れて徐々に温度を上げ、色づくまで揚げる。

　５．器に盛り、ケチャップを添える。

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