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購入者san8891

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2006年02月18日

四国のグルメ編

四国編、昨日の続きです。
四国を移動中、あちらこちらで見かけたのがうどん屋さん。
プレハブのようなお店から、立派な構えのお店まで色々ありました。
以前はお寺などでお遍路さんに、
無料で讃岐うどんを出しているところもあったそうです。

うどんの価格は様々でぶっかけと呼ばれるうどんは
セルフで立ち食い１杯１８０円位～と
格安なお店もあるそうです。
私が食べたのはこんな感じの釜揚げうどん
釜あげうどん.jpg

つるつるしこしこの麺はのどごしが良く、麺にほのかな甘味があっておいしかったです。
入ったお店のタレは生醤油でしたが、濃いめのクセ？のあるお醤油味で、
普段食べているのお醤油が欲しくなりました(^^;)

友人曰く、醤油の味が北海道と違うのだそうです。
鰹のたたきはさすが地元だけあって新鮮で、
たれは、醤油８：酢２に、スライスしたにんにくをたっぷり載せるのが四国風だとか。

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ちなみにお寿司のお酢はゆず風味でしたよ。

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