過去の珍菜
Romanesco
見た目の通り、ブロッコリーとカリフラワーを足して２で割ったようなお味。
一つ一つの山がとんがってるのがみえるかしら？
Kohlrabi
コールラビ、または球茎カンラン
皮をむくと、カブのような大根のような感じ。
味は、キャベツの芯が大きくなったような・・・ 12/10/04
Cellerie
球根セロリ ドイツでセロリといえばこれ
赤ん坊の頭くらいはある
切ると白くてほんのり、いわゆるセロリの香り
スープにするとホクホクして美味しい 1/10/05
Gruenkohl
１／１０の日記 でご紹介したグリュンコール。
直訳すると”緑のキャベツ”ですが（笑）、日本ではケールと言われるもの。
残念ながらもてあましすぎて枯らせてしまい（爆）、調理できませんでした～
Spitzkohl
その名も、”とがったキャベツ”。
日本のキャベツに一番近い。
ただし柔らかくなりやすいので、しゃきしゃきした食感はあまりない。
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