2023.09.26
テーマ： 高校生ママの日記(9363)
カテゴリ： 2023 ～料理・パン・お菓子～
先週からブログUPしてませんでしたので、ミッフィー(高1)のお弁当をまとめUP
朝晩、過ごしやすくなりましたが日中はまだまだ30℃超え
お弁当も菌の繁殖にはまだ気をつけないといけないですね
フルで働いてた母からのお弁当の学びは・・・・
私もこれらのことは娘たちに伝えていかなきゃ
上2人は大丈夫なので、あとはミッフィーに
●菌の繁殖を防ぐ静菌作用がある梅干し、食中毒時の解毒の為の紫蘇、夏の疲れ等に酢の物などを必ず入れる
●ご飯は冷やしてから詰める(温かいものと冷たいものを一緒に入れない)・・・
これは温かい物と冷たい物を入れた数時間後の温度がちょうど菌が一番繁殖する温度になるらしいです。
お弁当に限らずワンプレートおかずを盛るときにも、一緒に盛らない方がいいそうです。
（すぐに食べる時は大丈夫ですね）
●卵類は腐れ方が早いので前日作ったものは入れない
ゆで卵は殻をむかなければ翌日も大丈夫。
(母は前日に残った卵料理を翌日には食べさせないように処分してました)
●天ぷら・唐揚げ等、油を使うものは酸化するので前の日に調理せず、朝揚げる
●巻きものを作るときも温かいものと冷たい物を一緒に巻かない
(葉物に温かい肉を入れて巻くとか卵焼きに冷たいものを入れて巻くとか・・・温かい肉や卵が完全に冷えていたら良いと思います)
●お弁当の中に塩料理を入れるときは、他の野菜にくっつかないようにカップにいれたがよい
(これは塩分が野菜の汁をだしてしまい、お弁当の中に汁が出ること他のおかずに汁が移り菌の繁殖に)
特に丼物は熱いものはご飯も含め絶対冷やした方がいいです。
丼物は汁が広がり菌の繁殖につながります。
今は食べる直前に後乗せできる丼用弁当もありますね！
今は昔と違って異常な暑さですし、抗菌作用があるお弁当箱も売ってるので活用したらいいですね
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今日のお弁当です
●しそ梅
●紫蘇
●花型大根ゆかり甘酢漬け
●フリルレタス
●焼きさば
●枝豆
●卵焼き
●ウィンナー
●きんぴらごぼう・人参
●花型人参
●プチトマト
●スマイルポテト
昨日(2023.9.25)のお弁当です
●しそ梅
●花型大根ゆかり甘酢漬け
●手作りハンバーグ
●ゆで卵
●えびソテー(ガーリック味)
●人参の辛子明太子和え
●プチトマト
●いんげんの胡麻和え
●きんぴら蓮根
(2023.9.22)のお弁当です
●しそ梅
●紫蘇
●花型大根ゆかり甘酢漬け
●フリルレタス
●花型人参
●ミートボールケチャップ味
●オクラ
●卵焼き
●きんぴら蓮根
●蒸かしさつまいも
●つくね(ごぼう入り)
(2023.9.21)のお弁当です
●しそ梅
●紫蘇
●花型大根ゆかり甘酢漬け
●フリルレタス
●ウィンナー
●筑前煮
●卵焼き
●しんじょ
●魚介類のジェノベーゼソース味
●キャベツ＆人参のポン酢和え
(2023.9.20)のお弁当です
●黒米入りご飯
●しそ梅
●紫蘇
●花型大根ゆかり甘酢漬け
●フリルレタス
●白身魚のフライ
●枝豆
●きんぴらごぼう・人参
●プチトマト
●卵焼き
●野菜入り(人参・玉ねぎ)プルコギ
●おくらのおかか和え
(2023.9.19)のお弁当です
●うめ紫蘇
●花型大根ゆかり甘酢漬け
●フリルレタス
●手作りハンバーグ
●エビカツ
●卵焼き
●プチトマト
●さつまいものバター焼き
●枝豆
●きんぴら蓮根
●ピーマンとしらすの塩昆布和え
ちなみにミッフィーのお弁当箱はこちらです
お弁当の熱を素早く冷ますアルミ製のお弁当箱です。
蓋に深さがあるので、高さがるおかずも潰れることがありません
弁当箱 アルミふわっとタイトランチボックス 600ml ｜ ランチボックス お弁当箱 1段
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それから以前投稿した
『パパとなっちゃんのお弁当』(
クリック)
も参考にされてみてくださいお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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