2008年10月28日
カテゴリ： 各地のうまいもん
米大統領がのどに詰まらせたスナック菓子ですが、日本では「ポッキーの芯」
として有名かもしれません。小麦粉を練って細くしたものをオーブンで焼いた
素朴なお菓子で、塩味がついているのが一般的です。日本では棒状が主流です
が、欧米では細いひも状にしたものを、腕組みしたような形に丸く結んで焼き
ます。もともとドイツでは「パン」だったようですが、アメリカでは硬めに焼
き締めてあって、テレビを見ながらポリポリかじるスタイルが人気なようです。
イタリアには菜箸のような細長くて硬いパン「グリッシーニ」があります。ア
メリカのプレッツェルは、これよりは細いですが、材料はほとんど小麦粉と同
じなのに、片やパン、もう一方はお菓子というのは面白いですね。そういえば
ワインやウイスキーのアテに、フランスパンの薄切りに何か塗ったり乗せたり
したもの（カナッペなど）を食べることもあります。パンは主食なのか、そも
そも主食・副食という概念がはっきりしているのかどうかもよく知りませんが。
日本で考えてみると、プレッツェルは、おかきやせんべいのようなものかもし
れませんね。よその国から見れば「米を主食にしているのに、お菓子にも米を
食べている」と映るでしょう。ところで、米大統領の騒ぎの教訓は「物はよく
噛んで食べましょう」というものでした。日本なら「お茶うけなどとして、水
分と一緒にいただきましょう」という結論になったかもしれません。小学生が
パンをのどに詰まらせた事故が起きました。何を食べるかということも大事な
ことですが、どう食べるかも大切なことなのだと、改めて考えさせられました。
として有名かもしれません。小麦粉を練って細くしたものをオーブンで焼いた
素朴なお菓子で、塩味がついているのが一般的です。日本では棒状が主流です
が、欧米では細いひも状にしたものを、腕組みしたような形に丸く結んで焼き
ます。もともとドイツでは「パン」だったようですが、アメリカでは硬めに焼
き締めてあって、テレビを見ながらポリポリかじるスタイルが人気なようです。
イタリアには菜箸のような細長くて硬いパン「グリッシーニ」があります。ア
メリカのプレッツェルは、これよりは細いですが、材料はほとんど小麦粉と同
じなのに、片やパン、もう一方はお菓子というのは面白いですね。そういえば
ワインやウイスキーのアテに、フランスパンの薄切りに何か塗ったり乗せたり
したもの（カナッペなど）を食べることもあります。パンは主食なのか、そも
そも主食・副食という概念がはっきりしているのかどうかもよく知りませんが。
日本で考えてみると、プレッツェルは、おかきやせんべいのようなものかもし
れませんね。よその国から見れば「米を主食にしているのに、お菓子にも米を
食べている」と映るでしょう。ところで、米大統領の騒ぎの教訓は「物はよく
噛んで食べましょう」というものでした。日本なら「お茶うけなどとして、水
分と一緒にいただきましょう」という結論になったかもしれません。小学生が
パンをのどに詰まらせた事故が起きました。何を食べるかということも大事な
ことですが、どう食べるかも大切なことなのだと、改めて考えさせられました。
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