2015年01月26日
カテゴリ： いわゆるＢ級グルメ
さて、 さわらの南蛮漬け
もそうですが、揚げ物を作ると、小麦粉が余ったりし
ます。今回は魚にまぶしたので、もう小麦粉入れに戻すわけにはいかず、水で
溶いて揚げることにしました。てんぷらに使った水溶き小麦粉なら、濃さを調
節するために、粉を足すこともあります。今回の余った粉には、食後のデザー
トにでもなればいいかと考えて、砂糖を加えて揚げました。わが家で「バーバ
・パパ状のもの」＝「 ＢＰ （ビーピー）」と呼ぶ、不定形をした揚げ物です。
ます。今回は魚にまぶしたので、もう小麦粉入れに戻すわけにはいかず、水で
溶いて揚げることにしました。てんぷらに使った水溶き小麦粉なら、濃さを調
節するために、粉を足すこともあります。今回の余った粉には、食後のデザー
トにでもなればいいかと考えて、砂糖を加えて揚げました。わが家で「バーバ
・パパ状のもの」＝「 ＢＰ （ビーピー）」と呼ぶ、不定形をした揚げ物です。
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