2017年01月31日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
わたしが作る昼食は、麺類であることが多いですが、たまには お好み焼き
にし
たりもします。天候により、葉物野菜の値段が左右されることが多いですが、
キャベツが高いときにわざわざ作ることもありません。売り場に安く出回って
いるときには、せいぜい野菜がたっぷり摂れるメニューにしてみましょう。ふ
だん作るのは、生地に卵を練りこみ、具に豚ばら肉を使った「豚玉」ですが、
今回はえび入りです。いかの細切りなら、生地に練り込むと焼きやすいです。
洗ったキャベツは、あまり細く刻まず、長さも長すぎたり粗みじんになったり
しないようにします。今回はキャベツに小麦粉を振ってから、卵を割り入れて
水少々を加え、よく混ぜました。やや多めに油をなじませたフライパンを中弱
火にして、生地を丸く流し、豚ばら肉とえびを乗せます。しばらく触らないよ
うにして、底が固まったら全体を返します。豚肉に焼き色がついたら、できあ
がり。全体にソースを塗り、粉かつおと青のりを振って、いただきましょう。
たりもします。天候により、葉物野菜の値段が左右されることが多いですが、
キャベツが高いときにわざわざ作ることもありません。売り場に安く出回って
いるときには、せいぜい野菜がたっぷり摂れるメニューにしてみましょう。ふ
だん作るのは、生地に卵を練りこみ、具に豚ばら肉を使った「豚玉」ですが、
今回はえび入りです。いかの細切りなら、生地に練り込むと焼きやすいです。
洗ったキャベツは、あまり細く刻まず、長さも長すぎたり粗みじんになったり
しないようにします。今回はキャベツに小麦粉を振ってから、卵を割り入れて
水少々を加え、よく混ぜました。やや多めに油をなじませたフライパンを中弱
火にして、生地を丸く流し、豚ばら肉とえびを乗せます。しばらく触らないよ
うにして、底が固まったら全体を返します。豚肉に焼き色がついたら、できあ
がり。全体にソースを塗り、粉かつおと青のりを振って、いただきましょう。
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