2017年04月16日
カテゴリ： 品川北一歩行新宿暮らし
ふだん作って会社に持って行っている弁当は、500ｃｃのタッパー１つ分です。
ごはん１膳分を敷き詰めて、佃煮かふりかけを全体に広げ、焼きのりで覆って
その上におかずを薄く並べる「 のり弁当 」（乗せ弁当）にすることが多いです
が、ときには焼きそばや焼きうどんにもします。これらは、市販の１玉を炒め
れば、まずまずの分量になります。具は、ピーマンと卵は必ず使いますが、他
にはハム、ちくわ、キャベツなど、そのときに冷蔵庫にあるものを使います。
先日は 焼きうどん でしたが、細いうどん玉なら問題ないものの、太めのうどん
を使うと、お昼に電子レンジで温めて食べても、全体が一体化してほぐれにく
くなります。そこで、うどんを炒める前に、１玉をまな板で４つに（十字に）
切ったりします。包丁で切るのではありません。まな板「で」切るのです（写
真参照）。100円ショップで買った薄いまな板ならではですが、刻みすぎずに、
適度な長さにしておくと食べやすいです。今回は、しょうゆ味で作りました。
ごはん１膳分を敷き詰めて、佃煮かふりかけを全体に広げ、焼きのりで覆って
その上におかずを薄く並べる「 のり弁当 」（乗せ弁当）にすることが多いです
が、ときには焼きそばや焼きうどんにもします。これらは、市販の１玉を炒め
れば、まずまずの分量になります。具は、ピーマンと卵は必ず使いますが、他
にはハム、ちくわ、キャベツなど、そのときに冷蔵庫にあるものを使います。
先日は 焼きうどん でしたが、細いうどん玉なら問題ないものの、太めのうどん
を使うと、お昼に電子レンジで温めて食べても、全体が一体化してほぐれにく
くなります。そこで、うどんを炒める前に、１玉をまな板で４つに（十字に）
切ったりします。包丁で切るのではありません。まな板「で」切るのです（写
真参照）。100円ショップで買った薄いまな板ならではですが、刻みすぎずに、
適度な長さにしておくと食べやすいです。今回は、しょうゆ味で作りました。
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