2017年04月18日
カテゴリ： こだわりの食材
まだ４月中旬だというのに、もう居酒屋で 谷中（やなか）しょうが
を見かけま
した。初夏の味覚かなと思いますが、好物を見かけたからには注文しないわけ
にはいきません。数日前にはメニュー（黒板）にありませんでしたが、ママに
「もう出てきたの？」と言いながら、皮の黒い部分をこそげ取ってもらい、し
ばらく待っていると、みそを添えて出てきました。冬でも夏でも飲んでいる芋
焼酎のお湯割りのアテに、みそをちょいと付けて、カリッとかじってみます。
生の新しょうがですが、さわやかな辛みです。さすがにこればかり食べている
と口の中がしびれてきますが、付き出し（関東では「お通し」）のしめじのあ
え物もときどき食べながら、チビリチビリと谷中しょうがをかじり、お湯割り
を楽しみました。粋なアテだと思います。大阪では見かけませんし、東京でも
いまの時期限定の食べ物でしょう。美味しくいただきました。ママはみそをた
くさん添えてくれましたが、わたしはそんなには付けず、大半は残しました。
した。初夏の味覚かなと思いますが、好物を見かけたからには注文しないわけ
にはいきません。数日前にはメニュー（黒板）にありませんでしたが、ママに
「もう出てきたの？」と言いながら、皮の黒い部分をこそげ取ってもらい、し
ばらく待っていると、みそを添えて出てきました。冬でも夏でも飲んでいる芋
焼酎のお湯割りのアテに、みそをちょいと付けて、カリッとかじってみます。
生の新しょうがですが、さわやかな辛みです。さすがにこればかり食べている
と口の中がしびれてきますが、付き出し（関東では「お通し」）のしめじのあ
え物もときどき食べながら、チビリチビリと谷中しょうがをかじり、お湯割り
を楽しみました。粋なアテだと思います。大阪では見かけませんし、東京でも
いまの時期限定の食べ物でしょう。美味しくいただきました。ママはみそをた
くさん添えてくれましたが、わたしはそんなには付けず、大半は残しました。
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Re:「続・谷中しょうが」(04/18)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
実は今日スーパーに行ったときに探したのですが、
まだこちらでは売られていなかったです。
私も新生姜をお味噌で頂くのが大好きです。
贔屓の居酒屋さんにはなだんなさんのボトルを
キープ！いいなぁ、何だかとってもよい雰囲気
ですね。
(2017年04月21日 21時44分46秒)
実は今日スーパーに行ったときに探したのですが、
まだこちらでは売られていなかったです。
私も新生姜をお味噌で頂くのが大好きです。
贔屓の居酒屋さんにはなだんなさんのボトルを
キープ！いいなぁ、何だかとってもよい雰囲気
ですね。
(2017年04月21日 21時44分46秒)
Re[2]:「続・谷中しょうが」
はなだんな さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
谷中しょうがは、まだ一般に出回るには時期が早いと思います。ふつうは５月～６月だろうと
思いますが…。
＞贔屓の居酒屋さんにはなだんなさんのボトルを
＞キープ！いいなぁ、何だかとってもよい雰囲気
＞ですね。
北品川にもボトルキープをしている店はいくつかありますが、博多や大阪も含めて、最近では芋焼酎を
キープすることが増えましたね。ウイスキー一辺倒でないのは良いことだとは思いますが。
(2017年04月22日 22時22分58秒)
谷中しょうがは、まだ一般に出回るには時期が早いと思います。ふつうは５月～６月だろうと
思いますが…。
＞贔屓の居酒屋さんにはなだんなさんのボトルを
＞キープ！いいなぁ、何だかとってもよい雰囲気
＞ですね。
北品川にもボトルキープをしている店はいくつかありますが、博多や大阪も含めて、最近では芋焼酎を
キープすることが増えましたね。ウイスキー一辺倒でないのは良いことだとは思いますが。
(2017年04月22日 22時22分58秒)
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