2017年07月29日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
わたしは今回東京に来て３回目の夏ですが、大阪の家族は庭で去年から枝豆を
育てているそうです。枝豆はもちろん、大豆の若い豆です。今年の枝豆は去年
収穫した豆をまいて育てたものだそうですが、７月の半ばを過ぎたころ、連日
35度近い暑さが続いたせいか、急に葉がしおれて、全体に元気がなくなってき
たので、まだ豆が小さいけど慌てて収穫した、とのことです。普通の枝豆なら
７分ぐらい茹でるとよいとされますが、ほんとに小さな小さなさやが21個でし
たので、さやの端を切って５分ほど塩茹でし、家族４人で分けて食べました。
育てているそうです。枝豆はもちろん、大豆の若い豆です。今年の枝豆は去年
収穫した豆をまいて育てたものだそうですが、７月の半ばを過ぎたころ、連日
35度近い暑さが続いたせいか、急に葉がしおれて、全体に元気がなくなってき
たので、まだ豆が小さいけど慌てて収穫した、とのことです。普通の枝豆なら
７分ぐらい茹でるとよいとされますが、ほんとに小さな小さなさやが21個でし
たので、さやの端を切って５分ほど塩茹でし、家族４人で分けて食べました。
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