2018年02月19日
カテゴリ： 品川北一歩行新宿暮らし
「 ほうとう
（食へんに搏のつくり＋食へんに托のつくり）」といえば山梨名物
ですが、北品川のスーパーでもその麺を売っていて、しかも値引きだったので
買ってきました。かぼちゃを具にしたみそ煮込みで食べるのが一般的ですが、
一人暮らしゆえ、あり合わせのもので仕立てました。鍋にお湯を800ｃｃほど沸
かし、ズッキーニ（これはかぼちゃの仲間です！）と薄揚げを煮て、生みその
即席みそ汁２人分とだしの素少々を溶かしてから、ほうとうを煮込みました。
写真で黒っぽく見えるのは、即席みそ汁の具のわかめです。以前に群馬名物の
平打ちの「 ひもかわうどん 」を使って「 おっ切り込み 」という煮込み麺料理を
作りましたが、ほうとうも似たような食べ方をします。もっとも、ひもかわう
どんには「日本のラザーニャ」と呼ばれるぐらい幅広のものがありますが、ほ
うとうではそういうものは聞きません。普通に煮込んで、煮汁にややとろみが
つくぐらいで食べるのがいいでしょう。温かい麺料理で、体が温まりました。
ですが、北品川のスーパーでもその麺を売っていて、しかも値引きだったので
買ってきました。かぼちゃを具にしたみそ煮込みで食べるのが一般的ですが、
一人暮らしゆえ、あり合わせのもので仕立てました。鍋にお湯を800ｃｃほど沸
かし、ズッキーニ（これはかぼちゃの仲間です！）と薄揚げを煮て、生みその
即席みそ汁２人分とだしの素少々を溶かしてから、ほうとうを煮込みました。
写真で黒っぽく見えるのは、即席みそ汁の具のわかめです。以前に群馬名物の
平打ちの「 ひもかわうどん 」を使って「 おっ切り込み 」という煮込み麺料理を
作りましたが、ほうとうも似たような食べ方をします。もっとも、ひもかわう
どんには「日本のラザーニャ」と呼ばれるぐらい幅広のものがありますが、ほ
うとうではそういうものは聞きません。普通に煮込んで、煮汁にややとろみが
つくぐらいで食べるのがいいでしょう。温かい麺料理で、体が温まりました。
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