2020年06月06日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
こんにゃくを買っておいたのに かやくごはん
を炊くときに入れ忘れ、冷蔵庫に
残ったままになりました。そこで、ときどき たこ焼き の具として作り、子たち
にも評判な「 こんにゃくの山椒風味炒め 」にしてしまいました。たこ焼き用と
違い、やや大きめにスプーンでこんにゃくをちぎり、さっと水洗いしたら、鍋
でじっくり空煎りします。こんにゃくがキュルキュル言って白っぽくなってき
たら、ごま油を少量加えます。すると細かい泡が立つので、さらに炒め続けま
す。最後にしょうゆとみりんで味付けし、粉山椒を振れば、できあがりです。
残ったままになりました。そこで、ときどき たこ焼き の具として作り、子たち
にも評判な「 こんにゃくの山椒風味炒め 」にしてしまいました。たこ焼き用と
違い、やや大きめにスプーンでこんにゃくをちぎり、さっと水洗いしたら、鍋
でじっくり空煎りします。こんにゃくがキュルキュル言って白っぽくなってき
たら、ごま油を少量加えます。すると細かい泡が立つので、さらに炒め続けま
す。最後にしょうゆとみりんで味付けし、粉山椒を振れば、できあがりです。
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