2021年03月16日
カテゴリ： 圧力鍋クッキング
久しぶりに圧力鍋を使った魚の煮付けです。頭を取ったあじのパックが半額で
出ていたので買って帰り、梅干しといっしょに煮ました。 鯖の梅煮 など、鍋で
煮る場合もありますが、 鰯の梅煮 や さんまの梅煮 では、圧力鍋を使うと骨まで
食べられるほど軟らかくなります。圧力鍋の説明書にあじは「高圧で30分」と
ありました。中型のあじ８匹と梅干し４個、しょうゆ、酒、みりん各40ｃｃ、
水200ｃｃ（液体は計320ｃｃ）を圧力鍋に入れ、ふつうに沸かしたあと、ふた
をして圧力を掛けます。30分後に火を切り、自然に冷ませばできあがりです。
出ていたので買って帰り、梅干しといっしょに煮ました。 鯖の梅煮 など、鍋で
煮る場合もありますが、 鰯の梅煮 や さんまの梅煮 では、圧力鍋を使うと骨まで
食べられるほど軟らかくなります。圧力鍋の説明書にあじは「高圧で30分」と
ありました。中型のあじ８匹と梅干し４個、しょうゆ、酒、みりん各40ｃｃ、
水200ｃｃ（液体は計320ｃｃ）を圧力鍋に入れ、ふつうに沸かしたあと、ふた
をして圧力を掛けます。30分後に火を切り、自然に冷ませばできあがりです。
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