2022年09月18日
カテゴリ： こだわりの食材
「あら」扱いで売られている鮭の腹身（ハラス）を、ときどき買います。たい
てい、洗って皮のぬめりを取り、軽く塩を振って「 鮭ハラスの塩焼き 」にして
いますが、今回はよく洗ってからポリ袋に入れ、みりんとしょうゆを等量に注
いで夕方まで漬けておいたものを、グリルで焼きました。脂がよく乗った身に
しょうゆの風味とみりんの甘さが加わり、香ばしい「 鮭ハラスのみりん漬け 」
になりました。塩焼きもいいですが、たまにはこんな焼き方もいいものです。
当ブログの写真は、ＳＩＭカードを抜いて「携帯電話」としては使わなくなっ
た古いガラケーで主に撮っています。最近、そのSH904iの調子が悪くなり、い
くら充電しようとしても充電できない事態に陥りました。専用の電池パックの
SH12もドコモでは手に入らなくなり、もう限界かと諦めかけていましたが、長
男がメルカリで探して買ってくれて、また使えるようになりました。写真のス
トックが減っていましたが、これで一安心です。また書き綴ってまいります。
てい、洗って皮のぬめりを取り、軽く塩を振って「 鮭ハラスの塩焼き 」にして
いますが、今回はよく洗ってからポリ袋に入れ、みりんとしょうゆを等量に注
いで夕方まで漬けておいたものを、グリルで焼きました。脂がよく乗った身に
しょうゆの風味とみりんの甘さが加わり、香ばしい「 鮭ハラスのみりん漬け 」
になりました。塩焼きもいいですが、たまにはこんな焼き方もいいものです。
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た古いガラケーで主に撮っています。最近、そのSH904iの調子が悪くなり、い
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