2022年09月23日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
わたしの朝食は「 冷やしたぬきそば
」が基本ですが、家族の多くはパンが基本
です。わたしもときどき、買い物の際に注文されて、食パンやバゲットなどを
買いますが、いろんな都合で日切れまで残ることもあります。先日はフォカッ
チャというオリーブ油を練り込んだイタリアのパンが残っているうえ、昼は子
たちが出払って家内と２人という状況でした。家内には朝昼続けてパンになる
がいいか、と確認を取ったうえで、フォカッチャのサンドイッチにしました。
そこで、午前中に買い物に出たときにパストラミビーフを買いました。香辛料
をまぶしたローストビーフの薄切りのようなもので、元々の表面に粒こしょう
がいっぱい付いているのが特徴です。ほかの具材は、スライスチーズ、きゅう
り、卵の平焼き。卵は２個使い、白身をよくほぐしたうえで黄身は８分割する
ぐらいにして、よく混ぜずに平焼きにしたものです。目玉焼きっぽい白身にな
るのを狙いました。マヨネーズとケチャップでオーロラソースを作りました。
フォカッチャ４切れを上下に２つに切り、全部を電子レンジで20秒加熱して、
ほんのり温めます。切り口にオーロラソースを塗り、きゅうり、卵、チーズ、
パストラミを乗せてサンドイッチにします。上から軽く押さえれば、できあが
り。パン（フォカッチャ）にもオリーブ油が使われているせいか、食べごたえ
のある食事になりました。にんじん、たまねぎ、三度豆などを小さなサイコロ
に切って具にしたコンソメスープ「 本日のスープ 」を添えていただきました。
です。わたしもときどき、買い物の際に注文されて、食パンやバゲットなどを
買いますが、いろんな都合で日切れまで残ることもあります。先日はフォカッ
チャというオリーブ油を練り込んだイタリアのパンが残っているうえ、昼は子
たちが出払って家内と２人という状況でした。家内には朝昼続けてパンになる
がいいか、と確認を取ったうえで、フォカッチャのサンドイッチにしました。
そこで、午前中に買い物に出たときにパストラミビーフを買いました。香辛料
をまぶしたローストビーフの薄切りのようなもので、元々の表面に粒こしょう
がいっぱい付いているのが特徴です。ほかの具材は、スライスチーズ、きゅう
り、卵の平焼き。卵は２個使い、白身をよくほぐしたうえで黄身は８分割する
ぐらいにして、よく混ぜずに平焼きにしたものです。目玉焼きっぽい白身にな
るのを狙いました。マヨネーズとケチャップでオーロラソースを作りました。
フォカッチャ４切れを上下に２つに切り、全部を電子レンジで20秒加熱して、
ほんのり温めます。切り口にオーロラソースを塗り、きゅうり、卵、チーズ、
パストラミを乗せてサンドイッチにします。上から軽く押さえれば、できあが
り。パン（フォカッチャ）にもオリーブ油が使われているせいか、食べごたえ
のある食事になりました。にんじん、たまねぎ、三度豆などを小さなサイコロ
に切って具にしたコンソメスープ「 本日のスープ 」を添えていただきました。
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