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2010/12/03

こんばんは！増田です。(^^♪

最近良くお問い合わせのある『アレルギー対応のバースディケーキ』です。

当店では、卵アレルギー、乳アレルギーの対応バースディケーキをお作りしております。

アレルギーは病気ではありません。が命にかかわる事ではあります。

おこがましいですが・・・すべての方に喜んでいただける事を目標にしていかなければいけない事も

今まで、『食育』を通じて取り組んできました。

設備でクリアできる大手工場と違い、小さな菓子店で出来る事は、細心の注意を払い、コンタミ（異物混入）をしないように

使用する器具は８０℃の洗浄機で洗浄してからお作りする事しかできない現状です。

お客様の中で、卵アレルギーのお子様にどうしても『ケーキ』を食べさせたい！という方も多く、しっかりとご説明させていただいております。

誕生日後に『初めてケーキを食べた！』って笑顔で喜んでいただける顔を見れた時は・・・・最高の喜びですね。(^^♪

これからも注意とご説明をして上手な形でアレルギーと向き合う事が出来たら良いですね。(^^♪

今後も追及し頑張ります。

皆様のお声を聞くことが今は大切です。

時間がある時は、出来る限り店でて、接客をする。それが、私のスタイルです。(^^♪

笑顔でお出迎えして声を聞くことで大切な事が見えてきます。

お客様とも長く話すには・・・座ってお茶が飲めるスペースがあれば、良いのですが・・・・。

保健所さんの許可を得るには。『手洗い・トイレ』が必要なんです。申し訳ございません。

ラフェクレールは手洗い・トイレの面ではクリアできますが、しっかりとした『準備』ができて許可申請するのが本来の大切な事だと思いますので、

もう少々お待ちください。<(_ _)>

さて、今日はなんだかバタバタした日でした。

本日のバースディのお客様数。おめでとうございます。(^^♪

来年のヴァレンタインデーの試作品？試供品？なのかな？５００セットの引き渡し。

マイスターでのケーブルテレビの撮影。

ボランティア活動の依頼。などなど・・・・・。

地域の皆様と手を組み色んな取り組みをしていきたいです。(^^♪

自分に何ができるのか？

もっと問いかけてみたいです。

やっぱり『食育』かな～。(^^♪

ではでは、これからまだ、仕事します。

皆様。おやすみなさい。<(_ _)>

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