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ひつじｍａｍａ
8歳の娘と０さいの息子との毎日と 私の好きなものなどを綴っております。
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Aug 7, 2011
カテゴリ： お料理
新生姜でジンジャーシロップを作りました。
生姜が大好きなので、
新生姜で毎年、紅ショウガとシロップを作るのが楽しみ♪
シロップは炭酸で割ったり、お湯で割ったり、かき氷にかけたりして楽しみます。
とっても簡単なので作ってみてくださいね。
材料
Ａ
新生姜 ３００ｇ（すりおろす）
きび砂糖 ２００ｇ
はちみつ １５０ｇ
水 １００ｃｃ
レモンの皮 １個分(オーガニックの物があれば)
Ｂ
クローブ
シナモンスティック
カルダモン
ピンクペッパー
唐辛子
レモン果汁 １個分
１、Ａを鍋にいれＢもガーゼかお茶パックなどに包み鍋に入れ火にかける。
沸騰したら弱火にして灰汁を取りながら１５分ほど煮出す。
２、荒熱が取れたところにレモン果汁を入れ濾して出来上がり。
濾して残った生姜の搾りかす？とレモンの皮は冷凍しておいて
クッキーに入れたりして使います♪
生姜はすりおろして使います。
書き忘れててごめんなさい。
ビールで割って飲むのが最近のお気に入りです。
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