お茶の歳時記

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May 18, 2015

お弁当づくりの為に

テーマ：高校生ママの日記(9405)

カテゴリ：子育ての事

４月に長女が高校生になって一カ月ちょっと。
以前から高校生を持つ先輩ママさんには

「子どもが高校生ってだけで、朝からディナーかっ！てぐらい豪華にいっぱい作ってるのよ」

等と疲れ切った顔で脅し文句を言われてたのですが（ありゃ忠告でも愚痴でも無くて脅し文句だ）、なんだかんだで中学生時代から弁当が増えた我が家。
加えて高校生は毎日だ！と思ったら弁当の備えをしようと、３月ごろからお弁当の本を立ち読みし始めました。

１年生ってねー、私の頃もそうだったけど学食あっても使えないのよ。
学校の先生も入学式のとき平気で

「学食使ってるのは２・３年生だけですねー」

なんて言うし。実際弁当始まって以降長女に聞いてみたら

「寧ろ３年しかいないって２年の先輩が言ってた」

ですものねー。
なので、できれば冷凍したものをちょこちょこ出すタイプの弁当本が欲しいなと思って決めたのがこれ。

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実際には冷凍以外に冷蔵物もあったけど、冷凍物が多くて助かってます。
カテゴリーが冷凍の鶏肉・豚肉・牛肉・ひき肉・魚介類・差し色おかず・ご飯＆麺類とあり殆どが一カ月持ち、冷蔵ものは基本一週間で使い切るレシピでした。
卵焼きも冷凍で１・２週間持つのが嬉しい。

基本味付けやや濃いめで水少なめの調理法。

肉類のおかずの種類が多いのが嬉しいです。
弁当は子どもの好きなものだけ入れると決めてるので、肉・肉・肉な中高生向けです。
勿論野菜のレシピも充実してますが、野菜中心のメニューは基本冷蔵で一週間コースがおおいかな？
それでも助かります。

冷凍が多いと助かりますよね。
一気に作っても、全部一週間しか持たないとか却ってキツイ。
なので、冷凍向けの動物性たんぱく質おかずを一度に何種類も作って、２週間位楽に過ごしてます。
おかずが少なくなってきたら、毎日一品ずつ作って足してくとかして、おかずの種類にバリエーションを持たせるようにしています。
あ、解凍方法ですが、私は前夜弁当に入れるおかずをキッチンペーパー敷いたお皿の上に乗せ、冷蔵庫で一晩かけてます。
なんとなく朝だけじゃダメな気がして。
うちの子保冷・保温シート付きの弁当入れプラス保冷剤使ってるし。
で、翌朝ご飯とおかずを詰め込むだけ。

因みに今まで評判が良かったのは、種にしっかりソースで味付けしておくコロッケと、珍しい組み合わせのささみと青しその天ぷら。

味付けがしっかりしている物が多いので、子ども達からも全体的にお弁当美味しくなったと言われてます嬉しい。
お弁当の作り置きおかず万歳です。