鼻がん奮闘記

２００４年１２月に上顎ガンと宣告された管理人の闘病日記です。
入院にいたった経緯や病院生活、入院中に考えたことなどありのままにつづっています。

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May 27, 2012

ごぼうを焙煎

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この時、水に浸したりしないのがポイント。

ごぼうの大切な栄養素であるサポニンがなくなってしまいます。

新聞紙の上に広げて天日干しした後、フライパンにいれて、焦げる直前まで焙煎します。

焙煎と言ってしまうと難しく聞こえるかもしれませんが、いたって簡単。

油をひかずにから煎りするだけです。

しばらくすると、ごぼうのいい香りがたちこめます。（＾＾

これをお茶パックに詰めて、やかんで煮詰めればごぼう茶のできあがりです。

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