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2019年11月25日
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妻が浅草に行く・・・

 夕食どうする?

おいら ピンときて・・・・

 大黒家さんの弁当でいいよ

  駅地下 松屋のね

   売ってる奴でね

微妙に妻は 不可解な顔だったけど





テレビのグルメ番組 見過ぎてると

 あれって 思うけどね

もう半世紀前くらいから

 大黒家天麩羅

  独特だよ 綺麗な感じは無いよ

でもね あの がっつり天麩羅が食べたい!!

 おいら 最近 天ぷら屋 行かないのね

さらっと揚げて・・・

 塩? 抹茶塩?

  つけて食べてください・・・・

もちろん 天つゆバージョンも有るけど

 おいらね

天つゆの味覚もね

 東京 下町 天ぷら 天麩羅 のね

  ポテンシャルだと思うよ

だから 天つゆ 無い天ぷら は何かが欠けてる気がする

 天つゆの 奥深さがね 料理人の技能だと思うから



お米の隅々まで 真っ黒!!

 最高だね 

ご飯の上に 天ぷら乗せて

 天つゆかける

  天ぷらの衣の堅さを 楽しんでください

おいら 口の中で 薄いせんべいみたいな味覚

 食感 嫌い

粉まで 衣まで 天麩羅 なんだよ

子供の頃から 食べてるとね

 違う天麩羅 食べてると たまに食べたくなる

種類は違うけど

 先週 松本で食べた 新そば

  美味しかったね

   新そば 地元粉 みたいなのぼりが有ると

    つい 呼ばれてしまう。

つゆたっぷり 浸けても

 そばの味覚が拾える

  さすが 新そば

   つゆが濃いところも有るけど

おいら 申し訳ないけど

 お冷やでね 薄めてしまう。

本当の新そば

 水そばでもいいよ





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Last updated  2019年11月25日 17時56分45秒
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