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2024年05月30日
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カテゴリ: 歳時記
暑いのか 湿気なのか わからないけど

 夏だね

おいら 俗に言う ビール党ではないから

 取りあえずビールやらない

 でもね 急に飲みたくなる事も有る

 それも 地元でね

  出張先でもね まず飲まない

それは ビールの管理がおかしい?

 たぶん お店のアルバイト ビール飲まないんだよ

  だから 味がわからない

山奥ペンションもね

「うちの生ビールは 一番美味い」

 とか言うけど

 それ 宿泊客にね あんまり言わない方が良いよ

おいらが 飲むのは 付き合いだからね

 みんな 首都圏のね 都会から来てる

  都会の居酒屋のビールの味 知ってる

ビアホール 有名な ライオン でも

 吾妻橋 でも 飲んだこと有れば・・・

  違いがわかるはず

ビールの銘柄で無く お店の管理ね









東京 下町で 何で茶そば?

 おいらね 茶そばで良いと思うよ

周りのお店は 二八? 十割が売りだけどね

 どこのそば粉? 聞かないけど

 中国粉の十割をね 自慢されても

  そして 問題は つけ汁

後味がわかれば 野暮

 わからないのが 粋?

  いいじゃないの幸せならば~~~

天ぷらは わかるよね? 油

おいら 最初 茶そばを食べたのは 京都だった

 へぇ~~ 蕎麦にお茶混ぜるんだ?

  そして 静岡市で食べた 茶所だから?

決定的な事は つけ汁が違う 

 関西 京都 中部 関東 ? 

京都の料理 観光客が食べるけど

 地元民は おばんざい?

  隠し味 塩がわかるよね?

東京もね 焼きあご だの 昆布だの

 出し汁のこだわり たくさん有るけど

  おいら 最近 昆布が駄目

   味覚がね 緩くなるね

すると 地元 偽通人は 出汁語るけど

 おいらは 知らん顔してる

  出汁に生臭さが加わるとね

   驚くよ そして 醤油の角

角が立った味覚は 素人にもわかりやすいけど

 それ 調和してないよ それだけの事

 何でも 一度 二度 ちゃんとした割烹で

  食事しないとね 知識は正せない

生ビール 銘柄聞かれるけど

 おいら 実は 何でもいい 

  何にでもこだわると 疲れるからね

還暦過ぎて 小言老害には 気をつけてるね





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Last updated  2024年05月30日 10時20分20秒
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