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あんこ大好き

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2004.02.10

またまたやりました～（＾о＾）♪
実は先週の末あたり、真鯛４切れ１５０円で購入したんです～！
お味噌と板粕のあわせ技で
じっくり漬けたらどうでしょう（＾＿＾）Ь
と漬けておいたんです♪どれどれそろそろ良いかなぁ。

味噌粕漬け

・真鯛　　4切れ
・お味噌　大さじ４
・板粕　　大さじ４
・お酒　　大さじ４
・三温糖　大さじ１くらい。

①柔らかく練った板粕に味噌・砂糖・お酒を合わせ
よーく練っときます（＾-＾）Ь
②お魚に①をまんべんなく塗って
４・５日ほど漬けておきましょう。
このとき大事なポイントは
「じっくりゆっくり休んでね～。おいしくなぁれ～（＾＿＾）」
とお願いすることです♪
③つけておいた②のお味噌をふき取って
お魚グリルで焦げないよう
気をつけながら焼きましょう♪

できあがり～♪

真鯛の味噌粕漬け

今回は焦げないようずーっとグリルの前に立っていました（＾＾；）
つやつやっな感じがたまらないですね（＾▽＾）Ь
そのかいあってお手頃価格なお魚が
高級な焼き魚になりました～♪

４切れ１５０円とはけっして思えない深い味！
ちゃ～んとおいしくなっています♪

今までは味噌は味噌、酒粕は酒粕でつけていたのですが
味噌と酒粕がタッグを組めばもう最強！
これはごはんもりもりな一品ですぞ（＾о＾）Ь
お弁当にもどうぞ～♪

今日もあなたを囲む素敵な幸せが舞い降りてきますように

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Last updated 2004.02.11 08:16:45
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

Re:酒粕とお味噌でじっくりつけて真鯛の味噌粕(2/10)

あるていしあさん

酒粕が使い切れずに冷蔵庫で眠ってるんですよ！ しかし、4切れ150円の真鯛・・・。 お目にかかれるかしら。 真鯛の他はどんな魚がいいでしょう？ (2004.02.10 09:46:09)

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Re:酒粕とお味噌でじっくりつけて真鯛の味噌粕(2/10)

capnicon さん

きれいに焼けて美味しそうです！以前自分でやった時はコーゲコゲになってしまいましたよ。炭素コーティングの魚。 笑顔が一番のごちそう、ナイスな言葉ですね！ (2004.02.10 10:40:02)

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Re:酒粕とお味噌でじっくりつけて真鯛の味噌粕(2/10)

☆星の子まゆちゃん☆ さん

はじめましてm(_ _"m)ペコリ 星の子まゆちゃんといいます(*´∇｀*) 毎日工夫を凝らしたお料理感心しました 最近は手抜き料理ばかり(≧◯≦)～～～～! ぱんさんのレシピを参考に美味しい料理を 作って家族の笑顔見れるように頑張ってみます それとバレンタインにぱんさんレシピの「チーズケーキタルト風」を応用してブルーベリーの変わりに 溶かしたチョコをいれて「マーブルチーズケーキ」なんてどうかな？ うまく出来るかどうか分からないけどやってみます 何かアドバイスがあれば教えて下さい m(_ _"m)ペコリ (2004.02.10 13:45:13)

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Re:酒粕とお味噌でじっくりつけて真鯛の味

たえぴぴさん

曹ｨ気に入りに入れていただいてありがとうございます♪真鯛おいしそうですね。好きなんですよ～真鯛。 昨日作れなかったので白菜とトマトのベーコン煮今作っています。おいしく出来るかな～ (2004.02.10 17:28:11)

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Re:酒粕とお味噌でじっくりつけて真鯛の味噌粕(2/10)

洲美たんさん

こちらにも美味しい焼き匂いがしてきそうです。 真鯛4切れで150円ですか～。びっくりですね。 こちらでは、見かけませんよ～。 ぱんくんさんの手にかかったらどんな料理でも グーでしょうね～。 (2004.02.10 18:26:38)

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Re:酒粕とお味噌でじっくりつけて真鯛の味噌粕(2/10)

ぐずりんさん

最近、みそ汁に酒かすを少し入れてるんです。 だから。おいしいのが解ります。 東北の方の知恵っていう感じがします。でも、１５０円４切れは、すごい。 (2004.02.11 08:16:45)