猫と喰いものと創作同人の日々

  月末が近づいて一寸だけリッチに
なったのでご馳走っぽい物を作って
みました。
  昔なら給食献立ですが今は結構
高級食材の鯨で竜田揚げを作って
みました。後は野菜系を揚げまくって
みました。くそ暑い中一時間揚げ物
は結構拷問でした～。しかし、なぜ
大皿に盛りつけたのが綺麗に無くなる
かな、おい！。

   明日大家さんに家賃を払いに行く時に渡すクッキーも作ってみました。

材料はバター50グラム、砂糖30グラム、メープルシロップ30グラム、
卵１個、重曹小さじ1、塩一つまみ、バニラエッセンス小匙
1/2、小麦粉200グラム、グラニュー糖適量です。

   作り方は砂糖・バターを耐熱性のガラスかプラス
チックボールに入れてレンジで2分加熱し、すっか
り溶けたら良くかき回して混ぜて少し冷まし、卵とバニ
ラエッセンスを加えて、メープルシロップを混ぜて、
小麦粉・塩・重曹を合わせてふるい、１に二回に分け
て加えてよく混ぜ、冷蔵庫で最低1時間冷やし（一晩
置いても良いそうです）、生地を小匙で掬ってボール
状に丸め、小さなボールに入れたグラニュー糖の上
に置いて転がし、全体にまぶします。オーブンシート
の上に間隔を空けて並べ、ヘラかスプーンで平たく
潰し、180度で12～15分焼きます。

  冬瓜のコンポートも作ってみました。平野レミさん
のレシピを参考にしています。三温糖、蜂蜜、果実酒、
ドライフルーツの洋酒漬け、レモン汁、八角を冬瓜と
一緒に保温調理鍋で煮ます。冬瓜が半ば透き通っ
た状態になれば出来上がりです。言わないと冬瓜とは
分かりません。リンゴとか洋なしっぽい歯触りです。

  明日コンポートはヨーグルトに入れて食べます。楽しみ～。