猫と喰いものと創作同人の日々

  お菓子探偵ハンナ・シリーズの
チェリー・チーズケーキが演じているからジェインのミニ･チェリー・チーズ
ケーキを作ってみました。

【送料無料】チェリー・チーズケーキが演じている

  ヒロインハンナの住む街、レイク・
エデンで映画撮影が行われることに
なり、ひょんな事から自己中でオレ様な
映画監督に撮影で使うチーズケーキの
作成を頼まれたハンナ、妹のアンドリア
や仕事上のパートナーのリサの手を借り
て知り合いのレシピで依頼を何とか解決
したのに、そのチーズケーキが悲惨な事
になるのですが、どちらかというとその悲
劇自体より店でこのケーキが出せなくなるじ
ゃんかよ～な嘆きが強そうなハンナに一寸
笑いました。

   今回はレシピの1/4で作りました。バニラ・
ウエハース・クッキーはハードビスケットで代用
しています。

   型にアルミのカップ（紙でも可）を敷いてハー
ドビスケットを底に置きます。型の底にきっちり
はまる方が良いので家にある型の底に合わせ
たビスケットを選んで下さい、100円均一で売
ってる奴が家の型には合いました。マリービス
ケットやハーベストなども使えると思います。

   上に乗せるチェリーを用意しておきます。
本来ならチェリー・パイ・フィリングなのですが、
日本では恐らく手に入らないし、今回はチェリー
の缶詰が手元に無かったのでドライ・チェリー
を水とグラニュー糖とキルシュワッサーで煮て
コーンスターチ少々で軽くとろみをつけました。
理論的にはこれであまり変わらない筈です、
多分・・・・・。

  クリームチーズ112グラムを柔ら
かくしてグラニュー糖23グラムと混
ぜ、卵1/2個と混ぜます。バターや
生クリームやサワークリームは珍し
くいらないんですね。ハンナのレシピ
だったら恐らくどれかは入ってそうで
す・・・・。現に同じ本のハンナのチー
ズケーキレシピにはサワークリームと
マヨネーズ使ってますし・・・・。

  レモン汁大さじ1/2とバニラエッセンス
茶さじ1/2を加えて更に混ぜます。ふんわかいい匂いが～。バニラとレモンは相性良い
ですからね～。

  型に注ぎ分けます。生地が中途半端
に余ったのでもう一個追加して無理矢理
７個に分けました。

  １７５℃で１５～２０分焼くのですが、家の
オーブンだと５℃刻みの調整は出来ないので１７０℃で２５分焼きました。膨らむ
とかはほとんどなさげです。

  焼けました。型のまま冷まします。粉が入ってないので崩れやすそうです。

  冷めたら上に先程のチェリーをのせます。
煮汁もかけておきます（缶詰の場合は缶汁）。
本の文章では某チェリー・パイ・フィリング
を使うと２４個分にきっちりのせられる個数が
入ってるとか。実際にアメリカの読者は試し
てるかも知れません。

  最低冷蔵庫で４時間冷やしてから
型から外します。何となくトレーにのせてみましたが、彩り代わりの
ナプキンはいらなかったかも・・・。

  食べてみるとあっさりしたチーズケーキで
日本人には丁度いい味です。上のチェリー
がアクセントで良く合っています。見た目が
可愛くて一口サイズで食べやすいのでパー
ティーとかにはかなり最適かもしれません
（本来そういう使い方の様です）。ダンナが
お友達の集まりで何か持っていくとかな時に
やってみようかな・・・・。