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2011年01月19日
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テーマ: 中国&台湾(3305)
カテゴリ: カテゴリ未分類
荻窪駅のタウンセブン市場には、東信水産と魚耕の鮮魚大手が入っている。
インドネシアのお客様を案内して、魚市場で冬めじなを発見した。
つい、料理の虫に負けて、購入してしまった。
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帰宅して、早速、調理をした。
まず、片方ずつ、切れ目を入れて、海塩を塗す。
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ゴルフ場帰りに買った大きな葱を鍋で炒める。
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お酒を入れて、蒸す。
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仕上げに、白ワイン、みりん、醤油を加えて、味を整う。
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冬メジナは、脂が乗って、凄く、美味しい!





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最終更新日  2011年01月19日 00時21分16秒
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