[いかなご] カテゴリの記事
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イカナゴ
今年は不漁で諦めかけていたくぎ煮間に合いました！値段が初値の半額以下！これは、見過ごす訳にはいかない何年ぶりかなぁ・・・２ｋｇ購入、一度に炊き上げます生姜は基本量の倍入れました生姜を入れてから、生イカナゴ投入あくを掬いながら、ひたすら汁をおたまで万遍なくかけ続けます絶対に箸でかき混ぜてはいけません出来上がり！イカナゴの旨みに助けられて、誰でも失敗することはありません早速、遠方の孫に送りました間に合って良かった・・もう明日あたり漁は終了だそうです
2021.03.19
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いかなご
解禁から４日目なのに大きくなってる！！今年は終了も早いかもしれない1kgの値段、せめて半値になってくれないかな・・・
2021.03.09
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いかなご
兵庫の春がやってきましたいかなご漁が解禁されスーパーに早速並んでいます IMG_20180227_115305 posted by (C)ukonお高いですね～～でも買い物の行き帰り、あちこちの家からいかなごを炊く匂いが漂っていました
2018.02.27
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手が出ない！
今年のいかなご漁は３月７日に解禁されましたでも不漁で高くて・・・生いかなご１ｋｇ３０００円です今頃は恒例の行事として、いそいそと炊いているのですが炊くのを諦めています。とはいえ、食べたい！少しばかり出来合いを買ってきましたP3180003 posted by (C)ukon先週体調を崩して入院してましたがいつのまにか寂しかった庭もP3180007 posted by (C)ukonP3180005 posted by (C)ukonP3180011 posted by (C)ukon気の早いスズランスイセンP3180009 posted by (C)ukonこれも日当たりがいいのか早つぼみ！ジャーマンアイリスだっけ・・・出会いたかった虫にはさっぱりもっとも先日洗濯したあと、洗濯槽の中でヘリカメムシを発見しましたはい、水没させてしまったようです・・
2017.03.18
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旬ぎりぎり
今年は高値で手が出せず様子見をしていました諦めかけていたところ思いがけず、生いかなご１キロ６００円の売り出しこれはもう買うべし！P1010038 posted by (C)ukon２キロ大鍋で一気にP1010039 posted by (C)ukonまた炊くことができて感謝です最終に間に合ったようです庭のミツバアケビの様子P1010042 posted by (C)ukonP1010044 posted by (C)ukonレンギョウP1010045 posted by (C)ukonこれで止めておけばいいのですが・・・P1010033 posted by (C)ukonP1010031 posted by (C)ukon可愛く撮れたので・・・
2016.03.26
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3年ぶりに
いかなご釘煮を作りました2012年の2月いきなりの入院以来、釘煮は作っていませんでした兵庫のスーパーでは解禁1ヶ月前くらいから、いかなごコーナーができて醤油、みりん、ざらめ、保存用タッパ等々が並べられますいやでも気分が高まっていくのですがとうとう？26日が解禁日どうしようと思う間もなく生いかなごを目にしたとたん手に取っていましたP2270063 posted by (C)ukon今年は例年より水揚げ量が少ないとか１キロ１４００円これから徐々に安くなっていくでしょうが、買いましたやはり作らないと落ち着きません兵庫に住んだ宿命か？？作るという日常生活がおくれることがありがたいことですP2270068 posted by (C)ukonレシピを思い出しつつ、出来上がってホッとしました宿題をやり終えた気分ですおまけの画像P2270065 posted by (C)ukonお昼用にスーパーで買ったのり弁当釘煮入りとあったので、つい買ってしまいました
2015.02.27
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イカナゴ４Ｋ！
さていよいよ決行の日？？２ヶ所回り、少しでも安いほうで買い付けです。新子はまだまだ小さくてこんな感じP3050001 posted by (C)ukon１～２ｃｍかな・・・今朝とれとれのピチピチです透き通ってきれいでしょ！２ｋずつ、２回に分けて一番大きな鍋（我が家は中華鍋）で炊き上げました。生姜はいつもの倍量で！はい、出来上がりP3050017 posted by (C)ukon最後に昨日庭で撮ったジョウビタキですジョウビタキ♀ posted by (C)ukon画像が粗くなるのを承知でいっぱいズームしてこれです ジョウビタキ♀11.3.4 posted by (C)ukonでも今年初の野鳥が撮れました！
2011.03.05
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イカナゴ解禁
今日か明日かと待っていたイカナゴが本日（３日）解禁です！今年は稚魚の成長が遅く再度の試験びきでやっと合格したようです初物はまだ小さくて団子になりやすいので土曜あたり一気に炊こうかと思っています楽しみ楽しみ 昨年の画像からイカナゴくぎ煮 posted by (C)ukon写真をみるとちょっと色が浅いので今年はもう少し醤油を濃いめにしてみよう・・・
2011.03.03
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イカナゴファイナル！
とうとう４回目今日も２キロを炊きました ちょうど炊きやすい大きさ３センチ１００グラムほど取り分け釜揚げ新子にしてみましたP3060001 posted by (C)ukonポン酢をかけて、トレトレ出来立てを戴きます♪これはこれで美味しいんだけどやはり本命はくぎ煮！お～グツグツP3060006 posted by (C)ukon我が家は中華なべで２キロを一気に炊き上げますアクをとりとり、お玉で汁を満遍なくかけつづけP3060013 posted by (C)ukon照りもバッチリ、仕上がり上々！家庭の味が１番、お店の味は２番でよい・・・誰か言ってましたっけ・・幸せ～ってなんだっけ、なんだっけ うまいくぎ煮を炊くことさ～♪（ちょっとのりすぎ～～）本日も＠１２００円くぎ煮は今日で〆にしたいと思います未来永劫イカナゴの獲れる海であることを願いつつ
2010.03.06
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イカナゴ解禁！
昨日飛んでしまって書き直しの日記ですたまたま大根を買いに行ったＪＡで週２度漁協の人が魚を売りにくるのですが「イカナゴ、入ったよ！！」［今日（２７日）解禁だよ！」近近とは思ってましたが心積もりがなくそっと財布を覗いたらあいにく？五千円札が入ってましたP2270001 posted by (C)ukon［１キロいくら？」「キロ１８００円！」「じゃ２キロ」P2270005 posted by (C)ukon関東ではコウナゴ（小女子）というのかな？というわけで今年初のイカナゴのくぎ煮作りをしたしだいですP2270009 posted by (C)ukon小さめなのでちょっと炊きづらい照りをきかせるために水あめをいれたりするけど私はしないこれを作らないと兵庫に春は、やってこないんですよ～～なんて今週はくぎ煮週間になりそうです 美味しいクギ煮！淡路の美味しさをお届けいたします。春を呼ぶ！絶品のいかなごくぎ煮250g
2010.02.28
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いかなご余話
本日イカナゴ４キロ炊く生イカナゴ１キロ１５８０円解禁日の値より３００円アップP3040003 posted by (C)ukonところでイカナゴのこと愛知県の伊勢湾では小女子（コウナゴ）とよんでいるそうな・・かって愛知県の住人であった私はくぎ煮のことまったく知りませんでした関西へ来てからです・・海岸線の長い兵庫で生イカナゴが手に入りやすく一般家庭で手作りが盛んになったのでしょうか・・・お天気のよい先日、私の好きなヤマガラくんに遭遇お蔵入りにならないうちに・・・P2280032 posted by (C)ukonP2280034 posted by (C)ukonあ～～望遠レンズが欲しい！イカナゴくぎ煮・・旬です！
2009.03.04
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いかなご漁解禁！
又今年もやってきました～本日２８日イカナゴ漁の解禁です播磨灘はまだ小さく３月２日に延びましたが大阪湾のものが手に入りましたP2280051 posted by (C)ukon初物キロあたり１２８０円いつもはすぐ買わないのだけど、明日は日曜で漁が休み・・月曜は時間がないのでとりあえず１キロ買って帰りましたP2280048 posted by (C)ukon醤油 ２５０ｇざらめ ２５０ｇみりん １５０ｇ生姜 ５０ｇお酒は新子が小さいので入れずP2280055 posted by (C)ukonP2280057 posted by (C)ukonウ～～ン まずまずの出来上がり！早速初物を頂きました生イカナゴが手に入る幸せ 兵庫に春がやってきましたよ～～～
2009.02.28
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いかなご不漁！！
大変～～～ 一大事！！なんと恐れていたことが・・・初値の１０００円から下がると踏んでいたのに倍の値段に跳ね上がってしまった～～～先を見る目のなさに地団駄踏む思い・・・情報は入っていたのになあ～～～つい一息ついてたのが間違いの元。一気に残り４キロ炊き上げたらよかった泣く泣く１キロ１８００円の生いかなごを２キロ買ったさあ～気を取り直して今から炊くよ～～ ！！この新聞記事が恨めしい～～～もっと楽しく紹介したかったんだけど・・・全国のいかなごファンのみなさま！今年は心してよくよくありがたくお召し上がりくださいませ！
2007.03.12
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いかなご、もうすぐ解禁！
今日は、画像がありませんお醤油とざらめの写真載せてもしょうがないしね・・・新聞で２月２８日、いかなご解禁のニュースがでてました昨年はたしか３月１日。スーパーで２週間位前から、いかなごグッズが並んでて・・・もうそろそろと・・・マラソン前の緊張感みたいなものですいざいざ、スタート遅れんようにって感じ・・・兵庫県人はこのころになるとみんな？ソワソワするのよ（笑）いかなごグッズってねお醤油ざらめしょうが 以上が基本三点セットあと好みで実山椒 みりん 水あめそれとタッパウェアさあまた、いかなご釘煮戦争のはじまり はじまり～～～
2007.02.25
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初メニュー
スーパーのいかなごも、大きくなりましたでももう平静になれましたこの日記、初めて読まれる方は訳わかりませんよね・・・この間まで、毎日がくぎ煮作りで頭がいっぱいだったんですでも私の中では、ノルマ達成です心乱れることはなくなりました・・・？！ ところで、ひとつ、くぎ煮のかわった食べ方紹介します・・・いかなごくぎ煮入りオープンサンド・・・いつもなら、トマト、きゅうり、ハム、たまごが定番！手作りのいかなごくぎ煮をはさんでみましたいける！ 洋風にも合います！今年の大発見でした
2006.04.01
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今日で一段落
いかなご、いかなご と喚いていましたが今日で終わりにしようと思います疲れました！いつもなら、おだやかに時は流れるのですが、今年は、ブログなるものに手を染めて・・・（この表現は旧いなあ・・・スット出てくるからため息が出る(~_~;)いくらブリッコしてもバレバレ(>_
2006.03.25
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またまた、いかなご
昨日も張り切って炊きました！炊く側の人間としては、生いかなごが市場に出回っているうちは、落ち着かないんですまだある、まだある、今のうちに炊かなくっちゃ・・・保存がきくものだし、なにより無添加、手作り！だれでも炊けます！分量さえ間違わなければ、あと炊いてる途中にかき混ぜなければうまく炊き上がってくれますだからみなさん、一生懸命炊いて手作りのおいしさをお配りするんです地元で生いかなごが手にはいらない皆様は大変申し訳ないけど、楽天ショップでお買い求めいただき是非、兵庫の名産、旬のいかなごくぎ煮を、お召し上がりください！！！せめて写真なりと我が家のくぎ煮をどうぞ
2006.03.23
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いかなご第二弾
あーー雨ですね・・・今日は朝のうち、いかなご3ｋ炊き上げましたみんなスーパーのチラシをみて、1ｋ単位の生いかなごを３個、４個と景気よく、かごに入れていきます今がちょうど炊きごろの大きさです値段も手ごろ・・ 濃い口しょうゆみりんしょうがざらめしばらく部屋の中はくぎ煮のにおいがプンプンお店やさんもがんばってます
2006.03.18
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いかなご本番
さあーーー値が下がった！いざ戦闘開始！初値９８０円から２００円安の７８０円は買いだ2ｋ仕込んで、夕方もう一回いこうか値引きされてたらラッキーいかなごは値段みながら、買い時を楽しめる！炊いておすそ分けで配る楽しみ！ささやかだけど幸せな気分・・今年も旬を制したと
2006.03.14
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兵庫の旬
いかなごニュースのページ見つけました！のぞいてみて！兵庫の旬www5.jf-net.ne.jp/hggyoren/ikanago/ikanagotop.htm
2006.03.12
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いかなご・いかなご
兵庫の女性は、早春になりいかなご漁が解禁されると毎日のようにくぎ煮つくりに精出します一口メモくぎ煮・・甘辛い佃煮、炊きあがった様が釘に似てることから今年は小ぶりなので1ｋ単位で炊くほうが無難みたい・・・まだ値段は1ｋ・980円もうちょっと待とうかな・・・この待ってるうちに油断すると大きくなってしまうのねこの時期になるとご近所のあちこちから、くぎ煮を炊く匂いが漂ってきます季節感たっぷり・・・今日は朝からいそいそと買い物へ出たのですが霧で漁ができないため入荷なしでした今朝郵便局でエクスパック抱えた奥さん「いかなご？」 と、声掛けたら ニコッ兵庫のおなごは、いかなご 大好き
2006.03.11
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