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2007.03.22
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カテゴリ: 食べる
東京も桜の開花宣言が出ましたね~ウィンク

我が社の玄関に植えられた大島桜も、ポツリ・ポツリと花を咲かせ始めておりました。

大島桜.jpg

大島桜の特徴は、染井吉野や八重桜なんかに比べて花が白く、花と葉が略同時に芽吹く事ですね~
染井吉野とかは、花が終わってから葉が出てきますが、大島桜は葉も一緒に伸びてくるので、チョット雰囲気が違ってコレはコレで中々良い感じですよ~

そして、その根元には、 以前のブログで紹介 をしたチューリップのクリーム色の品種が花を咲かせ始めました。

チューリップクリーム.jpg

他にも数百球の球根が植えて有りますので、これから続々と開花するのが楽しみです~ぽっ

春は本当に花のシーズンですよね~
見て良し!!そして、食べて良しでしょ~!!ウィンク

で、今日は春が旬の菜の花と、これまた旬の浅蜊で御飯を炊いてみました~

菜の花浅蜊御飯2.jpg

今回も土鍋で炊いてみました~チョットだけ和風パエリアって感じ…?
最近は土鍋で御飯を炊くのがプチマイブームなんですよ~ウィンク

思いの他早く、そして簡単に美味しく御飯が炊けちゃうんですよ~びっくり

菜の花浅蜊御飯.jpg

浅蜊を殻から外して、ザックリと御飯に混ぜ込んで御茶碗に盛り付けました~
味付けは酒・味醂少々に薄口醤油だけです。

この時期は、浅蜊が本当に旬で身が太っているので、余計な出汁が必要ないのです。
逆に、コレに出汁を足すと余計に味に雑味が出ちゃいそうで私的にはお薦めしませんね~

プリッとした浅蜊の食感と、ほろ苦い菜の花の味わいがなんとも良い感じです。
今回は、御飯を炊く段階から菜の花を入れた為に、チョット食感が食ったりしてしまったので、次回は湯掻いた物を最後に混ぜ込んで蒸らす程度にしようと思います。

そして、余った菜の花は…

菜の花辛し和え.jpg

定番の辛し和えにして見ました~
これまたホロ苦さと、ツンとくる辛しの刺激がなんとも春らしいですね~ぺろり

本当に今日は春らしい良い天気だったな~手書きハート
これから春まっしぐらに成って欲しいな~ウィンク







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最終更新日  2007.03.23 01:08:42
コメント(23) | コメントを書く


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Re:花を愛でる…(03/22)  
ペリッサ  さん
1番にきちゃったわ♪
こちらもイイお天気でした。菜の花大好き☆
ごはん美味しそうです~~
明日はあさりをチェックします(^^ゞ
(2007.03.23 01:12:05)

おはようございま~す  
ナタリー7  さん
菜の花の辛し和え、大好きなんです~!!
食べたくなったので、今日はお買い物リストにいれちゃいます。
土鍋でご飯もおいしいですよね~。
ご飯のふっくら感と粘りが違いますもん。
ああ、朝からおいしそうなお料理の写真にクラクラです。
ごちそうさまでしたぁ!!
うっ、お腹すいた・・・・
(2007.03.23 04:55:21)

Re:花を愛でる…(03/22)  
我が家は健康のために
玄米ご飯で炊き込みご飯したら思いのほかおいしかったぁ^^

ハマグリ、アサリはちと苦手(でた ww)

菜の花大好き♪

(2007.03.23 05:41:37)

Re:花を愛でる…(03/22)  
poopanda  さん
お口の中が春になるお料理ですね^^。
アサリ、確かに身が太っていて美味しいです。
土鍋で炊くといっそうご飯の旨みが違うでしょうね・・・会席膳みたいで素敵です。

(2007.03.23 10:46:27)

Re:花を愛でる…(03/22)  
いよいよ春ですね♪
チューリップ、もう花が咲き始めたんですね(*^ー゚)b
他の色のチューリップも待ち遠しいですね(●^o^●)

やはり菜の花は、炊き上がってからでないと色が褪せてしまいますね!
浅蜊のご飯、美味しそうです。
私も、先日浅蜊の剥き身を買って来てホタテと一緒に
甘辛く味付けして、ちらし寿司の上に乗せて食べたら美味しかったですよ\(^o^)/ (2007.03.23 13:44:03)

Re:花を愛でる…(03/22)  
coco honey  さん
やっと!!春ですねー★^^
ヨロコビーム!(●´∀`)ノ+゚*。゚喜+゚。*゚+

早くお花見がしたいです!!
花も団子も!!!
あったかくなるだけで、キモチウキウキ★ワクワクしちゃいますよねっ!!
アサリご飯美味しそう!!!
ヾ(*´∀`*)ノキャッキャ♪
お外で食べたいでーす!! (2007.03.23 13:50:29)

Re:花を愛でる…(03/22)  
loveggie  さん
春の御前って感じでおいしそうですね☆
ヘルシーダイニング!!!

以前に頑張って植えたチューリップたちですね
うちの子もお花が咲いたんだけど、1つだけ背丈が
5,6cmなのに大きな花が咲いちゃって。。。
すごいちびちゃんです(-_-;)
(2007.03.23 14:26:57)

春ですね~~~♪  
レシピィ  さん
チューリップかわいく咲きましたね♪
菜の花とアサリおいしそう♪
貝類は砂だしが苦手でです。
辛し和えもいいですね。想像したら、鼻がツンツンしてきたわ^^ (2007.03.23 14:48:50)

Re[1]:花を愛でる…(03/22)  
ペリッサさん
>1番にきちゃったわ♪

ようこそ~(*ゝω・)ノ ァリガト・・・゚:*:゚

>こちらもイイお天気でした。菜の花大好き☆
>ごはん美味しそうです~~
>明日はあさりをチェックします(^^ゞ
-----

2~3月は浅蜊で、4月には蛤なんかも旬を迎えるんですよ~
旬の貝の出汁は濃厚で美味しいですよね~゜+.(o´∀`o)゜+.゜


(2007.03.23 23:51:09)

Re:おはようございま~す(03/22)  
ナタリー7さん
>菜の花の辛し和え、大好きなんです~!!
>食べたくなったので、今日はお買い物リストにいれちゃいます。

辛し和えは苦味と辛味のハーモニーがなんとも美味しいですよね~

>土鍋でご飯もおいしいですよね~。
>ご飯のふっくら感と粘りが違いますもん。

そうなんですよ~
美味しい上に簡単なので、最近はたまに土鍋で炊くんですよ~
御飯炊き用の土鍋を買おうか検討中だったりして…(ノ∀`)ンプフ・・・

>ああ、朝からおいしそうなお料理の写真にクラクラです。
>ごちそうさまでしたぁ!!
>うっ、お腹すいた・・・・
-----

いえいえ!朝の食欲は良い事ですから、沢山召し上がって下さいね~って、画面じゃ無理ですね…

(2007.03.23 23:55:28)

Re[1]:花を愛でる…(03/22)  
**ころりん**さん
>我が家は健康のために
>玄米ご飯で炊き込みご飯したら思いのほかおいしかったぁ^^


オイラも今度は雑穀御飯を炊いてみようかと思ってるんだよね~
そうすると、いよいよ御飯炊き用の土鍋が欲しくなる…

>ハマグリ、アサリはちと苦手(でた ww)


でた!!(ノ∀`)ンプフ・・・

>菜の花大好き♪
-----

そうね…カワイイころチャンには浅蜊より、お花の方が御似合いだね。
侍にもモテモテだしね…((●≧艸≦)プププッ

おっと、食べ物としての好き嫌いの話だったね。(*´∀`)クスクス

(2007.03.24 00:02:51)

Re[1]:花を愛でる…(03/22)  
poopandaさん
>お口の中が春になるお料理ですね^^。

そうなんですよ~
浅蜊の旨味と、菜の花のホロニガさは春満載って感じですよ~゜+.(o´∀`o)゜+.゜

>アサリ、確かに身が太っていて美味しいです。

そうです!!この時期の浅蜊は、御飯に吸い物に酒蒸しに掻き揚げと、なんにしても美味しさマウンテンですよね~

>土鍋で炊くといっそうご飯の旨みが違うでしょうね・・・会席膳みたいで素敵です。
-----

そうなんですよ~
土鍋炊飯は、チョットはまりますね~


(2007.03.24 00:06:08)

Re[1]:花を愛でる…(03/22)  
サボテン6646さん
>いよいよ春ですね♪
>チューリップ、もう花が咲き始めたんですね(*^ー゚)b
>他の色のチューリップも待ち遠しいですね(●^o^●)


今日は、更に違う色のチューリップも蕾が膨らんできていましたよ~
でも、明日明後日は天気が今一らしいですね~(´・ω・`)ショボ~ン

>やはり菜の花は、炊き上がってからでないと色が褪せてしまいますね!

_| ̄|○|||ガクッ・・・実は伊豆の旅館の真似をしたのですが、失敗です…

>浅蜊のご飯、美味しそうです。

次回はもっと美味しそうに作って見せちゃいますよ~
挫けるもんか~!!ファイトーー!( ゚ロ゚)乂(゚ロ゚ )イッパーーツ!!

>私も、先日浅蜊の剥き身を買って来てホタテと一緒に
>甘辛く味付けして、ちらし寿司の上に乗せて食べたら美味しかったですよ\(^o^)/
-----

ちらし寿司も良いですね~゜+.(o´∀`o)゜+.゜
上に乗せる物で、春らしくも成りますしね~
私は意外とデンブと錦糸卵が好きですね~゜+.(o´∀`o)゜+.゜


(2007.03.24 00:10:03)

Re[1]:花を愛でる…(03/22)  
coco honeyさん
>やっと!!春ですねー★^^
>ヨロコビーム!(●´∀`)ノ+゚*。゚喜+゚。*゚+


cocoちゃんは暖かいの好きだもんね~゜+.(o´∀`o)゜+.゜

>早くお花見がしたいです!!
>花も団子も!!!

団子で花見って辺りが健全だね~ヽ(*´∀`)ノアヒャヒャ
オジサンはビールだよぅ(ノ∀`)ンプフ・・・

>あったかくなるだけで、キモチウキウキ★ワクワクしちゃいますよねっ!!
>アサリご飯美味しそう!!!
>ヾ(*´∀`*)ノキャッキャ♪
>お外で食べたいでーす!!
-----

きっとオニギリにしても美味しいと思うよ~

(2007.03.24 00:18:00)

Re[1]:花を愛でる…(03/22)  
loveggieさん
>春の御前って感じでおいしそうですね☆
>ヘルシーダイニング!!!


そうですよ~ヘルスゥィ~なんですよ~ヽ(*´∀`)ノアヒャヒャ

>以前に頑張って植えたチューリップたちですね

そうですよ~あの時は頑張りました!!良くやったよ俺…(ノД`)シクシク・・・自分で感動しますた…

>うちの子もお花が咲いたんだけど、1つだけ背丈が
>5,6cmなのに大きな花が咲いちゃって。。。
>すごいちびちゃんです(-_-;)
-----

私が植えたのも結構背丈はバラバラですね~
昨年からの球根も有るので御疲れの物も有る様で…

_| ̄|○|||ガクッ・・・

流石に背丈が5~6cmは無いですけどね。(ノ∀`)ンプフ・・・


(2007.03.24 00:21:19)

Re:春ですね~~~♪(03/22)  
レシピィさん
>チューリップかわいく咲きましたね♪

おかげさまで球根の皆さんが一冬辛抱して頑張ってくれたようですね~゜+.(o´∀`o)゜+.゜

>菜の花とアサリおいしそう♪
>貝類は砂だしが苦手でです。

私は、塩水に放り込んでグルグル回して放って置くだけですけどね~

>辛し和えもいいですね。想像したら、鼻がツンツンしてきたわ^^
-----

そうそう!あのツンツン感が良いんですよね~

(2007.03.24 00:23:09)

わぁ!  
まきぐり  さん
ホントすっかり春ですね~。
チューリップも咲いているなんて!!
土鍋で炊くと美味しいですよね~。
しかもめちゃめちゃ早いですよね。
菜の花も美味しそう♪

←そうそう、アクセルホッパーもワケわかりませんが、腹が立ってしまうのは「ですYO」ですね。
バカにしとんのかっ!!と思ってしまいます。
どうしてあのネタで笑えるのかが不思議です・・・。 (2007.03.24 00:45:55)

Re:花を愛でる…(03/22)   
おおぉヨダレが...おいしそーッ
和風パエリア すてきッ♪
あたしも土鍋でご飯炊いてみます!! (2007.03.24 18:33:55)

Re:わぁ!(03/22)  
まきぐりさん
>ホントすっかり春ですね~。
>チューリップも咲いているなんて!!

日に日に蕾が大きくなってますよ~゜+.(o´∀`o)゜+.゜

>土鍋で炊くと美味しいですよね~。
>しかもめちゃめちゃ早いですよね。

その通り!!メチャメチャ早くて驚きます!!

>菜の花も美味しそう♪


菜の花良いですよね~゜+.(o´∀`o)゜+.゜

>←そうそう、アクセルホッパーもワケわかりませんが、腹が立ってしまうのは「ですYO」ですね。
>バカにしとんのかっ!!と思ってしまいます。
>どうしてあのネタで笑えるのかが不思議です・・・。
-----

ですよ。ですね…つまらな過ぎて笑っちゃう時はありますけどね。(ノ∀`)ンプフ・・・
それよりも、全く理解出来ないのがタイガーリー…何処で笑うの…?


(2007.03.25 02:08:02)

Re[1]:花を愛でる…(03/22)  
ひめ0829さん
>おおぉヨダレが...おいしそーッ
>和風パエリア すてきッ♪
>あたしも土鍋でご飯炊いてみます!!
-----

チャレンジしてみて下さいよ~

基本は、1合の米に対して200~240ccの水加減で、御好みの硬さや、米が新米か古米か等で調整してみて下さい。
炊き込みご飯なら、水の代わりに、おすまし程度の味付けの出汁を使って下さい。

それでは、手順は…

1・米洗う

2・ザルに上げて水切り

3・土鍋に米と水(または出汁)を入れる。

4・30~60分吸水させる。

5・蓋をして、蒸気穴から湯気や水分が噴出すまで強火で加熱する。

6・吹き上がったら、極弱火にして10分間加熱する。

7・10分経ったら強火で10秒加熱する。(オコゲを作る為)

8・15~20分蒸らす。

9・蓋を開けて混ぜて完成~

注意点としては、炊き出したら炊き上がるまで決して蓋を開けない事です。

頑張って下さいね~


(2007.03.25 02:18:40)

(//▽//)春☆  
T.D.P  さん
春ですね~、花の写真はやっぱりいいですね!!

チューリップってもう咲き始めているんですね~。

しかし、やはりカメラの性能なのか、すッゴイ写真いいですね~、私も欲しい...。 (2007.03.26 02:52:17)

Re:(//▽//)春☆(03/22)  
T.D.Pさん
>春ですね~、花の写真はやっぱりいいですね!!

>チューリップってもう咲き始めているんですね~。


春です!春です!!春ですよ~!!!
毎日毎日新しい蕾が膨らんできておりますよ~゜+.(o´∀`o)゜+.゜

>しかし、やはりカメラの性能なのか、すッゴイ写真いいですね~、私も欲しい...。
-----

ハイ!全く持ってカメラの性能だけですね。(ノ∀`)ンプフ・・・
今回のカメラは本当に良いです。
大分値段も下がってきたし、お薦めしますよ。


(2007.03.28 01:14:17)

Re:花を愛でる…(03/22)  
白ゴマ35  さん
おおーっ、チューリップ、咲いたんですね!
うちの庭にもチューリップが生えてますが、なぜか白いのが先に咲きます。不思議だなぁ。
それにしても、本当に美味しそうな、春たっぷりのゴハンですね。
今、夜中だというのにお腹が空いてきてしまったわ。
(2007.03.28 01:38:43)

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