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2007.08.03
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カテゴリ: カテゴリ未分類
ファーストキスか~…もう何年…失礼…もう何十年前の話だろう…薄れた記憶でも、レモンの味はしなかったよな~…

んま~…私のファーストキスの思い出はよしとして、今日はビーチの女王のキス…いやいや鱚の御話しでございます。

夏に成ると鱚が美味しくなるんですよね~ウィンク

白鱚.jpg

スラリとした姿態にに艶かしい色艶…ビーチの女王に相応しい佇まいでございます。ぽっ

そんな鱚の良いサイズが入りましたので、今日は天麩羅ではなく一夜干しを作ってみました。

開いた鱚を塩水に浸けて、一夜干しにしていきます…

一夜干し.jpg

風通しの良い所に置いて、余分な水分を抜いてきます。
キスの身は比較的水分が多いので、一夜干しにすることによって、身が凝縮されて旨味と食感が増すのです。

そして、焼いた物が…

白キス一夜干し.jpg

此方です。
ギュッとレモンを絞って頂きました。
程好い塩気と魚の旨味に、レモンの香りと爽やかな酸味が実に美味しい逸品でございます。ぺろり

さらに、夏の砂浜の魚と言えば…

穴子天.jpg

穴子です。
今日は天麩羅にしてみました~
一緒に揚げたのは、この時期に美味しい隠元豆と新生姜です。

そして、今日は更に魚料理です。

ぐじの椀物.jpg

本日の御吸い物は、ぐじを葛たたきにして、青柚子とジュンサイを添えて夏らしさを演出してみました~
本当は、鱧かアブラメが手に入れば一番良かったのですが、今日のぐじも中々美味しかったですよ~ぺろり

そして、先日購入した『マブ』です。

マブ御飯1.jpg

器に移して、大量の青葱と生姜を乗せて、醤油をかけてグリグリ混ぜて…

マブ御飯2.jpg

熱々の御飯の上に乗せて頂きましたが~
コレは中々美味い!!ぺろりチョットリピーターに成っちゃうまも~

で、今日のデザートは桃!!

桃1.jpg

今日は山梨産で~す。

桃2.jpg

凄く瑞々しくって甘くって美味しかったです~ぺろり

ピーチ味のキスも良いかな~…ぽっ












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最終更新日  2007.08.04 19:23:09
コメント(38) | コメントを書く


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Re:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
aoazul  さん
うちの冷蔵庫にも桃ちゃんがいますよ。

ファーストキスより今のキスの方がドキドキでいいと思うよ。あら意味深(笑) (2007.08.04 19:27:55)

Re:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
コロピー姫  さん
ε=ε=ε=ε=ヾ(;◎_◎)ノ ヤバヤバ

キスも桃も大好物です(・ω・)ノ

いつも美味しそうなんですがwww (2007.08.04 19:49:09)

うひゃひゃ。  
まきぐり  さん
ホントに桃買って帰ったのですね~。
美味しいですよね~。
マブも美味しいみたいですね~。
早く食べてみたいなぁ~。
ヨーカドー、仕入れてくれないかなぁ~。 (2007.08.05 00:05:04)

おいしそう  
chaa0366  さん
 いつもchaaの好みばっかり。おうちの人がお魚あんまり食べないからしないけど。ムッキーがうちに居候してるけど、chaaが(ノ∀`)ンプフ・・さんのとこに居候したい!! (2007.08.05 00:12:38)

Re:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
ぴこ0429  さん
こんばんは、初めまして。
ぴこままと申します。
初めて訪れまして、なんと料理の腕の凄い方・・・
てっきり女性と思いきや、文章からしてひょっとして男性では???
で、プロフィールを拝見させていただいて。
お料理はプロ?それとも趣味?
趣味だったらそれは凄過ぎる。
(2007.08.05 01:31:18)

Re:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
ななを2  さん
桃!!!
山梨の雨宮果樹園の桃が天国の味です。
ここのピオーネはまじでゴルフボール大でびっくり。
農園に鶏を放し飼いにしていて、おいしい果樹や
虫をついばんで、排泄した「ブツ」がそのまま有
機肥料となって、農薬もいらない・・・そんな栽
培法らしいんですけど、ここの卵と桃とイチゴと
ピオーネには10年ほど前から惚れてます。

特に桃とアローカナ鶏の空色卵は絶品(烏黒鶏卵も)

どこかで見かけたらおためしあれ。

(2007.08.05 10:53:31)

Re:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
 鱚ってこう書くんですねー!!
 そして鱚のお顔初めて見ました♪
 (ノ∀`)ンプフさん開きお上手ですねー!!
 そーいえばジュンサイって空を飛んでる恐竜に似ていませんか??

  (2007.08.05 12:01:52)

キスは・・・  
ちゃみ912  さん
私は天ぷらが一番好きかな。
キスの一夜干しは食べたことありませんが、美味しいに決まってます♪
今年は、まだ美味しい桃に出会えていません(泣
親戚からいただいたものも、去年とは比べようが無いくらいに、すっぱにがいし・・・
同じ木でも、その年によって、全然味が違うものなんですねぇ。
(2007.08.05 21:47:30)

・・・・・・・(´・▼・`) ♪♪♪  
T.D.P さん
おお!!マブ、おいしかったですか~、またご飯の上にのせていただきなんてさらに倍増ですね~^^

桃、最近めっきり食べてないなぁ。どうもデザート不足なこの頃・・・。 (2007.08.06 01:15:37)

おはよう。  
keiko-0521-  さん
ンププさんおひさです。
キスの話ききたかったよお~(^o^)丿。
鱚おいしいよね。もちろん、キスもおいしいけど(笑)
あっ、男前のマグたべてる~???どう?美味しいですか?
モモ上手にむきますね。そう言う風に切ればきれいよね。昔勤めてた時社長にモモむいてきてくれと言われ私はモモは台所で立ち食いしかしたことなかったので、(丸かじりがなにより大好きなので)柔らかい桃切るの力で凹んでなんか美味しくなさそうに見えて恥ずかしい思いしたの思い出しました。

椀物も美味しそう。みどりのは・・・じゅんさいですよね。チュルルンってしてて美味しいよね~!


今日もいいもの見せてもらいました。
(2007.08.06 07:26:59)

おはようございます♪  
ぺーシェ  さん
ファーストキス☆ポッ
なんだかその話、聞きたいです♪

・・マブってなんですか??
やまいも?? (2007.08.06 09:39:34)

今日も☆  
loveggie  さん
ヘルシーメニューで暑い日も食がすすみそうですね
桃、ジューシーでいいですよね~
暑い日が続くと、体力勝負です♪

(2007.08.06 21:15:00)

Re:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
ペリッサ  さん
美味しそうすぎて、読み逃げしましたの~^_^;
キスの切り口がキレイだし~~腕も包丁も絶品なんだと思います~♪
うちの昨晩のデザートはももでした☆ (2007.08.06 23:17:02)

教えてください。  
レモン味もモモ味もいいですね~♪
ブログお休みしていましたが、地域ブログのナガブロだけ再開してみることにしました。
ところで、今月、東京に用事に行くのですが、自由が丘 近くで
中高校生2人と一緒に行くのに、おすすめのお店がありましたら、教えてください。
(2007.08.07 00:06:03)

Re:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
麦酒ぅ~!

うなぎはヤだけど、穴子はすき♪

一夜干しもなんでもかんでもおいしそぉ~ 

でも、桃は山梨のじゃ満足できないの・・・ ;;

(2007.08.07 08:59:10)

Re:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
キスと聞くと、やはり天ぷらかな?
一夜干し~美味しそうですねぇヽ(´ー`)ノ
一夜干しまで作ってしまうなんて・・・私には真似できません。って言うかやる気もないかな~(:;´.(Θ).`;:)

桃の画像~見ているだけで美味しさが判りますよー
家も昨日、福島から桃を送って頂きました。
(2007.08.07 09:36:55)

キッス☆  
ふぅすけ♪  さん
新鮮で美味しそう!
塩水はかなり濃いのでしょうか?海水くらい??

マブ、美味しそうですね^^ 冷奴をご飯にかけたことがないのですが、美味しいと聞いていつかやってみたいと・・

私はこんな桃が一番スキです♪
やわらかくて、果汁たっぷりで、甘そう!!
(2007.08.07 18:14:23)

ちゅ~~~~^3^  
レシピィ  さん
このキスの口、求めてますよね(笑)
キスとか、はたはた大好きです。でも不器用なもんで、いつも丸ごと煮付けてしまいます!
今日、テレビで、桃のパスタをやってましたよ。 (2007.08.07 22:18:24)

Re[1]:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
aoazulさん
>うちの冷蔵庫にも桃ちゃんがいますよ。


これからの時期は桃が美味しいですよね~゜+.(o´∀`o)゜+.゜

>ファーストキスより今のキスの方がドキドキでいいと思うよ。あら意味深(笑)
-----

ホンマに意味深ですね…(ノ∀`)ンプフ・・・



(2007.08.08 00:36:33)

Re[1]:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
コロピー姫さん
>ε=ε=ε=ε=ヾ(;◎_◎)ノ ヤバヤバ

>キスも桃も大好物です(・ω・)ノ

>いつも美味しそうなんですがwww
-----

夏は美味しいものが沢山で良いですよね~゜+.(o´∀`o)゜+.゜

(2007.08.08 00:38:22)

Re:うひゃひゃ。(08/03)  
まきぐりさん
>ホントに桃買って帰ったのですね~。
>美味しいですよね~。

買っちゃいましたよ~感化されやすいもんで。ヽ(*´∀`)ノアヒャヒャ

>マブも美味しいみたいですね~。
>早く食べてみたいなぁ~。
>ヨーカドー、仕入れてくれないかなぁ~。
-----

中々マブも美味しかったですよ~
今回の画像はチョット綺麗ではありませんが…(ノ∀`)ンプフ・・・


(2007.08.08 00:39:41)

Re:おいしそう(08/03)  
chaa0366さん
> いつもchaaの好みばっかり。おうちの人がお魚あんまり食べないからしないけど。ムッキーがうちに居候してるけど、chaaが(ノ∀`)ンプフ・・さんのとこに居候したい!!
-----

Σ(;゚Д゚)ビクッ!!?おっ!?いきなりの同棲申し込みですか!!?
な~んてヽ(*´∀`)ノアヒャヒャ
でも、きっと一緒に住んだらスリムなchaaサンでも太っちゃうかも…(ノ∀`)ンプフ・・・



(2007.08.08 00:41:28)

Re[1]:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
ぴこ0429さん
>こんばんは、初めまして。
>ぴこままと申します。

ようこそお越し下さいました~゜+.(o´∀`o)゜+.゜

>初めて訪れまして、なんと料理の腕の凄い方・・・
>てっきり女性と思いきや、文章からしてひょっとして男性では???
>で、プロフィールを拝見させていただいて。

見事なまでに男性ですよ~髭も生えてますよ~ヽ(*´∀`)ノアヒャヒャ

>お料理はプロ?それとも趣味?
>趣味だったらそれは凄過ぎる。
-----

全くの趣味ですね~
好きこそ物の上手成れってヤツですかね。(ノ∀`)ンプフ・・・

また遊びにいらして下さいね~


(2007.08.08 00:43:25)

Re[1]:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
ななを2さん
>桃!!!
>山梨の雨宮果樹園の桃が天国の味です。

ほほう!今度チャレンジしてみますね~

>ここのピオーネはまじでゴルフボール大でびっくり。

ピオーネでそのサイズは凄いですね~
最近は藤稔とかはピオーネの比じゃないほど大きいですよね~

>農園に鶏を放し飼いにしていて、おいしい果樹や
>虫をついばんで、排泄した「ブツ」がそのまま有
>機肥料となって、農薬もいらない・・・そんな栽
>培法らしいんですけど、ここの卵と桃とイチゴと
>ピオーネには10年ほど前から惚れてます。


私は、苺は甲府の石原農園に毎年のように苺狩りに行っております。
そして、葡萄は、とある私の思い込みと信念から、ほぼ毎年 ぶどうの丘の麓にある農園に買いに行っております。

>特に桃とアローカナ鶏の空色卵は絶品(烏黒鶏卵も)

>どこかで見かけたらおためしあれ。
-----

了解しました~

(2007.08.08 01:09:00)

Re[1]:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
ひめ0829さん
> 鱚ってこう書くんですねー!!
> そして鱚のお顔初めて見ました♪

漢字的にチョット食べただけで嬉しくなる魚って感じですよね~

> (ノ∀`)ンプフさん開きお上手ですねー!!
> そーいえばジュンサイって空を飛んでる恐竜に似ていませんか??
> 
> 
-----

ん…?もしや、プテラノドンの頭の部分…?(ノ∀`)ンプフ・・・



(2007.08.08 01:10:34)

Re:キスは・・・(08/03)  
ちゃみ912さん
>私は天ぷらが一番好きかな。
>キスの一夜干しは食べたことありませんが、美味しいに決まってます♪

一夜干しはビールのツマミなんかにしたら最高ですよ~゜+.(o´∀`o)゜+.゜

>今年は、まだ美味しい桃に出会えていません(泣
>親戚からいただいたものも、去年とは比べようが無いくらいに、すっぱにがいし・・・
>同じ木でも、その年によって、全然味が違うものなんですねぇ。
-----

なるほど~ワインでも天候で葡萄の出来が毎年全然違いますもんね~


(2007.08.08 01:14:14)

Re:・・・・・・・(´・▼・`) ♪♪♪(08/03)  
T.D.Pさん
>おお!!マブ、おいしかったですか~、またご飯の上にのせていただきなんてさらに倍増ですね~^^


熱々御飯と、冷たい豆腐の組み合わせが何とも良い感じですよ~゜+.(o´∀`o)゜+.゜

>桃、最近めっきり食べてないなぁ。どうもデザート不足なこの頃・・・。
-----

果物は身体にも良いですから、沢山食べましょうね~ヽ(*´∀`)ノアヒャヒャ


(2007.08.08 01:15:19)

Re:おはよう。(08/03)  
keiko-0521-さん
>ンププさんおひさです。

何だか8月は公私共に忙しくって、随分ご無沙汰でスミマセン~

>キスの話ききたかったよお~(^o^)丿。

オヤジのキス話なんて聞いても面白いくないですよ~(ノ∀`)ンプフ・・・

>鱚おいしいよね。もちろん、キスもおいしいけど(笑)

両方美味しいですよね~って、結構大胆発言ですね…゜+.(o´∀`o)゜+.゜

>あっ、男前のマグたべてる~???どう?美味しいですか?

美味しかったですよ~

>モモ上手にむきますね。そう言う風に切ればきれいよね。昔勤めてた時社長にモモむいてきてくれと言われ私はモモは台所で立ち食いしかしたことなかったので、(丸かじりがなにより大好きなので)柔らかい桃切るの力で凹んでなんか美味しくなさそうに見えて恥ずかしい思いしたの思い出しました。

>椀物も美味しそう。みどりのは・・・じゅんさいですよね。チュルルンってしてて美味しいよね~!


>今日もいいもの見せてもらいました。
-----

桃剥きは私の特技の一つと言っても良いでしょう!!(ノ∀`)ンプフ・・・



(2007.08.08 01:18:31)

Re:おはようございます♪(08/03)  
ぺーシェさん
>ファーストキス☆ポッ
>なんだかその話、聞きたいです♪


皆さん、オヤジのキス話に意外と興味有るんですね…?ではその内気が向いたら…(ノ∀`)ンプフ・・・

>・・マブってなんですか??
>やまいも??
-----

残念ながら豆腐なんですよ~ヽ(*´∀`)ノアヒャヒャ


(2007.08.08 01:19:46)

Re:今日も☆(08/03)  
loveggieさん
>ヘルシーメニューで暑い日も食がすすみそうですね

体力が落ちている時に、無理なスタミナメニューは時として身体に負担をかけますからね~

>桃、ジューシーでいいですよね~
>暑い日が続くと、体力勝負です♪
-----

桃ジューシーでした~゜+.(o´∀`o)゜+.゜


(2007.08.08 01:20:52)

Re[1]:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
ペリッサさん
>美味しそうすぎて、読み逃げしましたの~^_^;
>キスの切り口がキレイだし~~腕も包丁も絶品なんだと思います~♪

包丁はそこいらへんに転がっていたステンレスの普通~の包丁ですよ~
弘法筆を選ばず!!何ちゃって(ノ∀`)ンプフ・・・

>うちの昨晩のデザートはももでした☆
-----

この時期は桃が本当に美味しいですよね~

(2007.08.08 01:23:34)

Re:教えてください。(08/03)  
みうみう.BETTYさん
>レモン味もモモ味もいいですね~♪
>ブログお休みしていましたが、地域ブログのナガブロだけ再開してみることにしました。

そうですか~少し気分が変わったんですかね~良かった!良かった。

>ところで、今月、東京に用事に行くのですが、自由が丘 近くで
>中高校生2人と一緒に行くのに、おすすめのお店がありましたら、教えてください。
-----

自由が丘ですか~…随分とピンスポットで、私の行かない地域のグルメ情報をご所望ですな…
いくつか行ってみたい店は以前から有るのですが、実際は未だ行った事が無いので、実際に美味しいかは微妙ですが思い当たる店は…

・Cafe Restaurant 銀座キャンドル (チキンバスケットが、この世の中で一番美味しいそうです。)

・丸栄(料理評論家の山本益博サンが、お薦めのトンカツ屋さんで、フライパンで焼く様に揚げるトンカツは独特だそうです。)

って、所ですかね~…他にも何処か良い所が有ったら紹介しますね~

(2007.08.08 01:46:16)

Re[1]:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
**ころりん**さん
>麦酒ぅ~!

>うなぎはヤだけど、穴子はすき♪


ころチャンの好みも微妙やな…(ノ∀`)ンプフ・・・

>一夜干しもなんでもかんでもおいしそぉ~ 

>でも、桃は山梨のじゃ満足できないの・・・ ;;
-----

相変わらすの岡山LOVEやな~ヽ(*´∀`)ノアヒャヒャ



(2007.08.08 01:47:44)

Re[1]:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
サボテン6646さん
>キスと聞くと、やはり天ぷらかな?
>一夜干し~美味しそうですねぇヽ(´ー`)ノ
>一夜干しまで作ってしまうなんて・・・私には真似できません。って言うかやる気もないかな~(:;´.(Θ).`;:)


一夜干しも意外と簡単で美味しいですよ~゜+.(o´∀`o)゜+.゜

>桃の画像~見ているだけで美味しさが判りますよー
>家も昨日、福島から桃を送って頂きました。
-----

私桃も食べ終わっちゃったので買ってこなくっちゃ~

(2007.08.08 01:52:14)

Re:キッス☆(08/03)  
ふぅすけ♪さん
>新鮮で美味しそう!
>塩水はかなり濃いのでしょうか?海水くらい??


海水では薄いですね~
海水は塩分濃度が3.5%程度ですが、干物等を作る場合の塩水の濃度は8~8.5%位ですね~

>マブ、美味しそうですね^^ 冷奴をご飯にかけたことがないのですが、美味しいと聞いていつかやってみたいと・・


私も初めてでしたが美味しかったですよ~゜+.(o´∀`o)゜+.゜

>私はこんな桃が一番スキです♪
>やわらかくて、果汁たっぷりで、甘そう!!
-----

硬い桃も甘ければ意外と好きなんですよ~
あと、プラムとかも好きですね~゜+.(o´∀`o)゜+.゜




(2007.08.08 01:54:37)

Re:ちゅ~~~~^3^(08/03)  
レシピィさん
>このキスの口、求めてますよね(笑)

チャント狙って画像撮ってますよ~ヽ(*´∀`)ノアヒャヒャ

>キスとか、はたはた大好きです。でも不器用なもんで、いつも丸ごと煮付けてしまいます!
>今日、テレビで、桃のパスタをやってましたよ。
-----

桃のパスタですか~…甘いんですか…?



(2007.08.08 01:55:46)

Re:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
さくら0088  さん
またまた私の好きな物ばかり~☆
特に穴子とマブ(^^)
きすの開きは食べた事ないですけど レポートで美味しさが伝わってきますよ♪
(2007.08.08 17:45:14)

Re[1]:ビーチの女王のファーストキッスは、チョットショッパイレモンの味…(08/03)  
さくら0088さん
>またまた私の好きな物ばかり~☆
>特に穴子とマブ(^^)
>きすの開きは食べた事ないですけど レポートで美味しさが伝わってきますよ♪
-----

キスは、天麩羅でも一夜干しでも美味しいですし、昆布締めなんかにしても美味しいんですよ~

(2007.08.14 23:24:02)

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