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マイコ3703 @ コメント失礼します(* >ω<) 幾つか記事を読ませて頂いて、自然にコメ…

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さりーちゃんマミー @ Re:★★★「アメリカ生活　駐在員のママの悩みは。。。」ロスアンゼルス発(10/31) 初めまして。さりーちゃんマミーと申しま…

ベテラン保母さん @ Re:★★★「ロスアンゼルス空港での楽しいハプニング！」アメリカ発(05/20) 久々のいいお話に感動！！！！！ありがと…

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2015年08月04日

食育と栄養について

まず学校における食育の推進をしている理由は、

1. 偏った栄養、朝食欠食などの食生活の乱れを防ぐ

2. 肥満、痩身傾向を防ぐ

3. 食を通じての地域理解

4. 食文化の継承

5. 自然の恵みや勤労の大切さ

これらを目的として行われている。

そして、栄養教諭という制度が平成17年から設けられ、

食に関する指導や学校給食の管理、

さらには1年に一クラス、食に関する授業を行っている。

アメリカの給食は、チーズやピザなど。

野菜も自分で食べるかどうか選択ができるという。

一方日本の給食は牛乳や味ごはん、おかずも野菜を

バランスよくとれるよう工夫されているものが多い。

アメリカ人の肥満率は31.8%で、

日本人はそれに対し4.5%と低いことも、

こういったことが関係していると考えられる。

食生活の乱れは様々な病気の原因ともなる。

日本人の死亡原因の1位は悪性新生物(ガン)

2位は心疾患、次に脳血管疾患、肺炎、老衰と続く。

そして健康寿命と寿命の差は、

男女でそれぞれ9年、13 年となっており、

女性の方が病気をしながら生きていく年数が長い。

ちなみに日本人の1番多い病気は高血圧となっている。

痩せ型で栄養バランスも気にかけているように

思われる日本人でこの結果は意外なように思うが、

それほど現代人の食生活は

乱れているということなのかもしれない。

栄養バランスのよい食事とは、

赤色黄色緑色の食べ物、６つの基礎食品群をそろえること。

そして主食主菜副菜を意識することである。

赤色の食べ物は主に身体を作り、黄色はエネルギーになり、

そして緑色は体の調子を整えるといわれている。

1日に必要な野菜の量は350g以上であるため、

同じ食品ばかりにならずたくさんの種類を

とることを心がけたい。そして外食では

そういったバランスよく食事をとることが難しいため、

自分で作ることが1番大切である。

この食育と栄養のお話しを通して、

改めて自分の食生活を見直すきっかけとなりました。

アメリカにいるからと、肉中心の生活になりがちでしたが、

自分の健康は自分で守っていくことが大切だと感じました。

日々の食事が自分の体を作っていると考えると、

ちょっとした工夫で自分の健康を

守っていけると思いました。

他にもたくさんの学びの場を与えてくださったこんさん始め、

たくさんの先生方に感謝します。

ありがとうございました。