Ｋ爺の日々是好日

先日、三つ峠の小屋に遊びに来たOさんからの頂き物です。山梨の地物の野菜です。こういうのが嬉しいですよねぇ。一番上のサトイモは味噌汁で頂きましたが、泥臭くなくアクも無く、非常に美味！例の「八幡芋」に近い感じです。で、サツマイモなのですが、我が家の食卓では、まず出てこない食材です。さて、どうするか・・・





煮汁がほとんど無くなったら煮あがりです。強火だったり、煮すぎると煮崩れますので注意です。


いや、これは美味い！レモンが前面に出るわけでもなく、甘さも控えめで美味しいです。色も綺麗ですしね。

やっと出来上がってきた唐辛子の醤油漬けと良く合います。激辛に仕上がったものですから、そのままでは汗が吹き出るほどですが、サツマイモの甘さで緩和されます。秋の味覚・・ですねぇ～

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