Ｋ爺の日々是好日

昨日は、本当はソウダガツオ狙いだったのですが、全く気配も無く、アジもだめという事で･･･結局、最後の保険、フッコ釣りで終了でした。

通常、どす黒い、俗に言う「ドブセイゴ（フッコ）」が多いのですが、昨日釣れた奴は銀ピカでコンディションのいいタイプでした。沖から接岸したグループのようです。折角なので、リリースせずに、ちょっと季節が遅れましたが「洗い」で頂くことに。釣って30分ほどで、まだ息のあるものを・・・


首の付け根に包丁を入れ背骨をサクッと切り、生けしめします。これで血抜きすると極上の白身が出来上がりです。


ね？綺麗な身でしょ。臭みもありません。これの皮をはいで、スライスして氷水で晒すと・・・


スズキ（フッコ）の洗いです。ミョウガの千切りをちょっと振り、ワサビ醤油で頂きました。アラはアラ汁にしました。脂が乗っていて美味しかったですよ。このところ渓流ばかりで、海には釣りに行っていなかったので美味い魚が食べられなかったのです。渓流魚は100%リリースですけど、海の場合は、食べる為に釣る為、食えない連中以外はキープです。別に「食べてあげるのが供養」とかいう、訳の分からないキープの理由などありません。「食べたいから、食べる分だけ釣って、キープ」なだけです。

ちなみに、今回もサーフトローリングで釣りました。胃の中からは、使っていたフライにジャストフィットのカタクチイワシの稚魚（4cm位）が出て来ました。ソウダガツオは来月かなぁ・・・・

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