2022.09.14
テーマ： 家庭菜園(57594)
カテゴリ： 庭仕事
多分F1と思われる激辛唐辛子から自家採種したものから育ってる今年の唐辛子。
暑さのピークを過ぎ、順調に育ち赤く色づき始めてます。
親の株に比べ手、ちょっと小ぶりの実なので、大きめのものにビニールひもで印をつけ採種用に残しています。枯れてくるまで放置し、種の熟成を狙います。これを３本ほどにやっておきましt。
赤く熟し、先端のほうから乾き始め、実本体もなんとなく水分が抜けてきたものから収穫しています。赤くなって間もないものだと、乾燥すると色が抜けちゃうんですよね。それと、ヘタは取って干しています。このほうが乾きが若干早いような。
青唐辛子もあるし、青柚子もあるので柚子胡椒作っても良いですね。
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