2007年03月29日
テーマ： 男料理とは言わせない！(451)
カテゴリ： レシピ
豚ロース4枚
エリンギ3本
塩コショウ少々
オリーブオイル大さじ2
白ワイン大さじ2
ソース
黒ごま大さじ3
白ワイン大さじ2
白ワインビネガー小さじ1
砂糖大さじ1
塩コショウ少々
1．黒ごまをすりおろし、残りのソースの材料を混ぜ合わせる。
2．エリンギを細切りにする。
3．豚肉を常温に戻し、塩コショウを振って手で揉み込む。
4．フライパンでオリーブオイルを弱火で熱し、香りが立てば豚肉を加える。
5．両面に軽く焼き色がつけば、エリンギを加え、白ワインを注いで蓋をする。
6．3分ほどで蓋を外し、豚肉を取り出して、2cm幅ぐらいに切り、フライパンに戻す。
7．豚肉にしっかりと火が通れば器に盛り、手順1のソースをかける。
付け合わせは、サラダ用のホウレン草です。
アクも少ないのであっさりと食べられます。
量は少ないですけどね。。。
←イベリコ豚で作ってみたい・・・・
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最終更新日
2007年06月21日 10時43分47秒
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