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2008.02.06

+++konaｽﾀｲﾙおうちで竹輪つくり静岡ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ+++

(9)

テーマ：食の楽しみとヘルシーライフ(1752)

カテゴリ：自分勝手なレシピで自家製食材つくり

ｋｏｎａです

されていますね。最近になってやっと消費者も【食材選び】というものを
真剣に考え出してきたと思います。よいコトじゃないかな？食物自給率
が低い日本で、もっとキチンと食材を提供している方に光があたっても
よいと思います。餃子にしてもそう・・私が小さい頃はコンビニはなかった
し、スーパーで出来合いのものをパック売りするなんてこともありません
でした。まして、冷凍惣菜なんかも売っていなかった。だから、餃子という
ものは母が作るものだとずっと思っていました。いまだに餃子の市販品は
購入したことがないkonaです。これから買うこともないと思いますが・・・

以前、弟の家に遊びに行った時（その時は共働き）冷凍庫からアイス
を出してくれた時にギッシリつまった冷凍食品を見て、母とちょっと
驚いたことがあります。働いていて忙しいんだから仕方ないよね・・・
と母が言った言葉を思いだしています。今は・・というと、弟の家も
食生活が変わり、姪っ子とキッチンに立つ彼女（奥さん）がいます。

「お義母さん、お義姉さん！味こんなもんでいいと思います？」

そんな声が聞けて、とても嬉しい年始でした。２児のママ、頑張れ！

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今日は、ちくわの紹介です。あまりちくわって食べることがないけど
”ちくわ天”って理由もなく好き！ただ・・・材料はどうなの？？と
思うとちくわを買うのも少々ためらっちゃうので、【うちちくわ】です。

静岡なので・・・桜えびと青海苔を入れちゃった（笑）魚は、タラ。
練り物の材料を見ると、卵白やでんぷんとあるので片栗粉と日本酒も
くわえて、すり身のタラを練っていきます。そこに、桜えびと青海苔
、少しの砂糖と塩を加えて【白身魚のすりみ】の出来上がり！

ちくわ・・穴をあけるための棒もないので、ソーセージにすりみを
つけて、クッキングシートでお寿司のようにクルクルっと包み、蒸し器
で５分！その後、グリルで焦げ目をつけてできあがりです。棒をさして
おやつ感覚でパクパク食べる！でもこれは・・・夕飯の お・か・ず

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こういう焦げ目を見ると、囲炉裏が欲し～～っと思っちゃうkona。憧れは
リビングに囲炉裏があって、自在鉤（じざいかぎ）に鉄鍋かけて、
火箸で灰をかきながら、オヤキつくるの・・・囲炉裏の周りには
串にさした魚があって、網でお持ち焼いたり・・・あ～～！！！！
この生活って、ぶきっちょぷりんちゃんスタイルっぽいかも（笑）